为过,别说是多给闺女些嫁妆了,就是把整个常家全部给笑笑,她都没意见。
另一边,心情不错的笑笑决定亲自下厨,为自家七哥庆功。
此刻的她全神贯注的站在菜板前,轻轻用刀,片开猪肚肚头,呲啦一下,剥去外皮,动作干净利落。
接着,再清水中洗净猪肚,去掉里面的筋杂,外面剞十字花刀,深度控制在其肚厚的2\/3,呈鱼网状。
然后将其切成2.5 厘米见方的块,放入碱水中浸泡3分钟,再捞出冲洗干净,放入清水待用。
接下来处理鸡胗,还是剞成斜十字花刀,用清水洗净,放入另一碗中。
锅内放清水,旺火烧至八成熟,先放鸡胗,后放肚头一焯,立即捞进汤碗。
再加葱椒黄酒10克拌匀,撒入香菜末、胡椒面。
汤锅内放入清汤,酱油、精盐、葱椒料酒.........
旺火烧沸,打去浮沫,浇入汤碗内。
将碗内早就准备好的主料推入汤内。
刹那间,霸道的香味灌满整个厨房,风一吹,还一个劲儿朝外面飘。
与此同时,花刀切成的猪肚和鸡胗在高汤的滋养下,瞬间开花,美不胜收。
小草看着眼前“花开”的一幕,顿时震惊的瞪圆了眼睛,“哇!这也太美了!而且好香啊,小姐!”
“嗯,上菜吧!”
笑笑也很满意自己的杰作。
“小姐,这是什么汤啊?”小草好奇。
笑笑扭头诧异的看她,“猪肚鸡胗汤!你刚不是看到我做的?”
小草吞了口唾沫,眼睛直勾勾的定在那碗汤上。
笑笑见此,弯唇一笑,“口水流出来了!”
“啊?”小草闻言下意识的伸手去抹嘴角,半晌才反应过来,“小姐,你又打趣我!”
笑笑不由哈哈大笑。
饭菜上桌,一家人美美的吃了起来。
“几日不见,小妹这手艺又见长了。”
七虎忍不住开口夸赞。
“好吃你就多吃一点,这些天出门在外,肯定也没吃好吧?”
笑笑见自己做的菜大家都给了一致好评,心中也很是满足。
“吃什么好吃的呢,这么香。”
门口传来一道熟悉的嗓音,没一会儿,就见谭峰大踏步的从院外进来。
男人背脊挺直,长身玉立,哪怕手里拎着一个略显破旧的篮子,也丝毫不影响美感。
谭峰从一进门,视线便锁定在了笑笑身上,此刻的她比之前又瘦了不少,脸上却还有着些许婴儿肥,身着粗布衣裳,头发简单的扎在脑后,显得清秀,干练。
“峰儿咋这时候来了,快进屋坐。”
杨氏见准女婿过来,脸上满是笑意,又忙对一旁的小草说道,“小草,给谭峰上碗筷。”
“这是我从给大家带的一些小礼物,都不是什么值钱的东西,还忘伯父伯母不要嫌弃。”
谭峰跟屋里的人一一打了招呼,将手中的篮子交到尤氏手里。