关灯
护眼
字体:

第二十三章 处理鱼虾

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

体身长大多数在25厘米以内,所以说一米多的还是很少见的。

    见过淡水长臂大虾的人都知道它们的腹部有许多橘色斑块,巨大的头部与瘦长的身体呈强烈比例,上颚有12-14颗额齿,下颚则有6颗,而细长的蓝色大螯上有细小的棘毛以及细毛,并是其最明显的特征之一。

    淡水长臂大虾的体色通常为绿色或褐灰色,不过有些个体体色会稍偏蓝一些。

    而夏天这里的个体也就是不到30厘米,看起来基本都属于后者,看到这些东西,夏天的脑子就冒出了一大堆的吃法来,淡水长臂大虾的肉质结实、甜美可口,煮法有许多种,也发展出了许多菜色,常见的菜色有烧酒虾、盐烧虾、胡椒虾、盐酥虾以及蒜味虾等,其中烧酒虾是钓虾场现场烧烤最普遍的菜色。

    烧酒虾!

    夏天立马就决定了做这玩意,满意的点点头,正打算出去杀虾的夏天突然停住了身子,他忘记了一件非常,非常重要的事情。

    前世,在国内不管是酒席也好,家庭餐也罢,餐桌上都会有汤,而有的还是好几道。

    正常每个家庭里的午饭都会伴随一道汤。

    原本夏天自己一个在生活,所以也不是太讲究,基本都没有做汤的习惯,可是如今有一大群人在,吃饭不喝汤?

    外国人或许已经习惯了,可是夏天可不习惯,况且,这个世界里的艾薇等女虽说都是外国人,可是指不定人家吃饭是要喝汤的,夏天可不敢把前世的观点用在这个不同的世界。

    已经决定在做醋溜白菜和烧酒虾的夏

    天,不由轻叹口气,为了汤,他重新把目光放在了鲍鱼跟鲈鱼上,仔细考虑了下,还是决定做鱼汤。

    鲍鱼处理说不算太困难,只是清理内脏和把外壳上的一些沉淀物清洗干净就可以煲汤,可这玩意太费时间不说,也没有其他的配料,难道就干巴巴的直接煲?

    前世鲍鱼煲汤,基本不是排骨,就是肉,不然就是一些药材。

    夏天这里排骨有,肉也有,只不过都没有杀,所以这想都不用想了,剩下的药材,夏天这里倒是有,特别在果树和菜园的某一块地方,专门种着各种各类的药材,虽说大部分的药材都长在一些生无人烟的地方,可夏天这里不同啊。

    灵芝,人参等很多名贵的草药在那个地方随处可见,夏天也看过几次,只不过都没有去采挖,毕竟那玩意太补了,他又不是虚的人,吃了虽然不会流鼻血,可是也不会太好过就是了。

    所以,夏天还是决定做鱼汤,简单,只要加姜片就可以了。

    心中有打算的夏天,转身把了放在厨台的厨刀,然后就走到了后面的池边,将剩下一口气大鲈鱼抓在地上后,刀背往鱼头处狠狠砸了几下,送它归西后,这才开始刮鱼鳞,看着鸡蛋大小一部分色彩斑斓的鱼鳞,夏天也是新奇的玩弄了下,发现和一般的鱼鳞也没有什么不同,只是个头大一点,手感硬一点而已。

    刮好鱼鳞,夏天将鲈鱼的鱼鳃给剥了出来,接着对着鱼肚子滑了一刀,掏出内脏洗干净。

    接着夏天秀起了刀工,剔下鱼身两侧的鱼肉,鱼头切成两半,鱼骨剁成块,再将两片鱼肉斜削成拨片,很快片好的鱼肉就遮盖住了底下的鱼头和鱼骨。

    整完这些后,夏天这才松了口气,然后苦笑道:“妈蛋,原本只是打算做鱼汤的,谁知道弄成做水煮鱼的了……”

    哭笑不得的夏天此刻也只能摇头失笑,把特地放在一边的大鱼泡给放在鱼肉上,鱼泡这玩意可老美味了,一般只有大鱼才有,草鱼,青鱼,鲢鱼等都有,味道有嚼劲还好吃,关键是一般去火锅店里专门点的话,价格老贵了。

    处理好鱼后,看着鱼肉差点就把整整一大盆装满,夏天这感叹自己运气好,还剩下的位置正好可以放长臂虾,虽然位置不够但是叠高一点就可以了。

    说起吃虾,大部分人都不知道,那些店里的虾的虾线都被提前挑出来处理后的,我们都知道,虾类都是活在淤泥或者是有些浑浊的水中,一般都是浮游物多,这些里面有着很多对身体有害的细菌,所以虾线含有很多脏东西,如果不去除干净,吃起来既不卫生还有种腥味。

    往水池里捉了一只长臂虾出来,夏天拿刀背往虾头拍了一下,然后在一边洗碗的竹刷摘了一根跟牙签差不多的竹签,对着虾头下的第一节插了进去慢慢挑起来。

    只见虾头处的线先出来,夏天连忙用手抓住先出来的虾线,慢慢拔出来,夏天在处理虾线的过程中意外的顺利,虾线也没有断过,很快就十几只长臂虾就被夏天处理完毕了。

    看着摆的尖尖的一大盆鱼和虾,夏天脸上露出苦笑,双手抓住盆身的两边提起,往厨房里走去……
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”