第209章 做法不同的螃蟹（三更）

sp; 叫了李思琪她们四人一起把处理好的东西都搬进去厨房里。

    看着那十几个木盆的食材，夏天顿时郁闷了起来，乌鸡和鲍鱼如果一次性做汤的话，煮饭的那个大锅是差不多刚好，可一旦用来煮汤，那么肯定就不能煮饭了。

    最后，夏天想了想还是直接煮汤好了，大晚上的吃饭不好消化，对他们来说吃不吃饭没什么关系，可是对李思琪她们和艾弗森他们就不行了，毕竟在船上这两三天都没吃好跟睡好。

    虽说中午有美美的吃了一顿，可是在夏天的限制下并没有吃太多，因为人在肚子饿的时候是不可能一下子就吃到撑，不然胃容易出问题。

    本来他打算晚上好好的让这些人大吃一顿，现在看来，估计要向他们昨天那样全部吃菜了。

    夏天从来都不是那种犹豫不决的人，反而是那种一旦有了决定，那么就算是九头牛都拉不回来的类型。

    想到就做，直接把切成小块的几大盆鸡肉块倒进剩下一些热水的大锅里过了下水，等鸡肉切口隐隐变白后，夏天才把所有的鸡肉都捞了起来，接着把鲍鱼到进入过一下水，跟鸡肉不同，这次鲍鱼过水大概也就十秒左右就让夏天给捞起来了。

    接着用水瓢把大锅里那些显得有些浑浊的水给勺干净，然后重新倒了些干净的水进去洗锅。

    等洗好锅后，夏天才把鲍鱼和鸡肉都倒进大锅中，然后切了十来片姜放进去，直接把水加到淹过鸡肉便停了下来，拿着锅盖打算盖上去时，夏天迟疑了一下，最

    后狠下心从商城里花了十美食点买了十斤的干蘑菇，因为没有泡过水，以至于蘑菇又干又硬，夏天又懒得切，个头也不算大，想解决一个蘑菇起码也要六七口，这一次夏天就没时间去数了，把购买的蘑菇从包裹里拿出来，直接出现在炉灶边上，夏天直接双手捧了把放进锅里。

    之后直接拿过了五个蒸笼过来，把用蒸的五盆泥蟹每层蒸笼分别放进一盆后，这才把蒸笼当锅盖直接放在大锅上，又往灶炉里加了一些柴火就不管它了。

    径直来到炒锅这里，看着木盆的数量一下子从将近二十盆缩减到八个，让夏天苦笑不得的是，这八盆都是泥蟹，而刚才留下的鸡血只有堪堪半碗左右，见状夏天连忙往里面加了一些水进去，再放一些盐之后，搅拌开来就把鸡血放在一边，至于处理好的鸡肾和鸡心夏天犹豫了一下，看到没有蔬菜后就放弃了等下做来吃的想法，把这两样东西放在装着鸡血的碗边不再理会。

    看了几大盆的泥蟹块，夏天嘴角抽搐下，直接开始切起姜葱蒜来，整个厨房别的蔬菜或许没有这三种一定随时都有。

    把葱姜蒜和干辣椒分别切成末后，夏天直接把炒锅洗干净放在炉灶上，直接烧火，见差不多的时候倒入油，等烧开放入蒜末，姜末，和干辣椒，炒至蒜蓉颜色微微变黄后，夏天这才把泥蟹倒了进来，翻炒几下，往里面加了盐，味精，糖，酱油，料酒后又加了些水，直接盖上锅盖焖。

    十分钟后。

    夏天拿开锅盖，顿时一股诱人的香味瞬间爆发开来，把餐厅里的王欣她们都给吸引了过来。

    把做好的泥蟹盛出来，夏天马不停蹄的继续做了三次炒蟹后，就停了下来，这一次他打算换一种吃法。

    拿过一个大碗，往里面弄了些淀粉，然后加水搅拌开来，把剩下的四盆泥蟹块一个个的在水淀粉里滚一圈后，这才把炒锅重新放在炉上，往里面倒入了将近半锅左右的油，这才继续把剩下的泥蟹块裹上一层薄薄的水淀粉。

    等油大概六七层热的时候，夏天直接把那些裹好淀粉的泥蟹一点点的放进去炸至八成熟左右就捞出来，换新一批的泥蟹块继续炸，后面才把蟹钳和蟹壳炸变色后捞起来。

    把炒锅里的油倒掉一些，然后把一边备用的姜葱蒜末给放进去爆香，等香味出来，夏天把炸过的螃蟹放进去，马上加了盐，味精，糖，酱油和一点水，后面想了想又加了比水多一倍左右的白酒后，这才盖上锅盖。

    这时，在厨房外的李思琪忍不住开口道：“你这一次的螃蟹怎么跟前面那几次不一样？”

    趁着螃蟹熟的这功夫，夏天笑道：“吃法不同的话，做法自然也就不同啦，有的人喜欢吃炒的，有的人喜欢吃蒸的，有的人喜欢吃螃蟹汤等等，不过因为我们已经有乌鸡鲍鱼汤了，所以自然就不用做泥蟹汤了。”

    夏天和李思琪她们聊了会儿天，等螃蟹差不多的时候夏天就把注意力重新放在螃蟹上，又做了三盆炸过的炒蟹后，让王欣她们把做好的八盆炒蟹端走，这才走到蒸笼那边……