第三十六章 豆腐脑髓

sp; “我头次出来，看什么东西都那么稀奇，我看什么都想买。如果不是三少爷你带我出来，我都不知道外头是这么热闹。”瑞雪面上笑嘻嘻地，甜甜地瞧着赵希厚，扒着他的手，“三少爷，外头真好玩，难怪你喜欢出来。”

    “你也喜欢出来了？”

    瑞雪含笑点点头：“比府里好玩多了。外面的人多，东西也多。”

    “那是，要不我天天跑出来做什么？天天在家看书要闷坏的。”

    瑞雪商量中带着七分讨好：“那下次你出来还带我一起出来好不好？”

    赵希厚没好气地道：“再出来？你不是要同爷爷说我出来的么？”

    瑞雪一听这话，马上摇头，保证：“我绝不跟老太爷说。三少爷好不好？”

    “那我要带你出去玩，爷爷布置的那些课业怎么办，若是被爷爷发现那我就惨了。”

    瑞雪迟疑地摇着嘴馋，突然醒悟过来，收拾了东西就站起身：“快些回去吧。三少爷，你今天是偷着出来的，没有同老太爷打招呼，若是被老太爷抓住就坏了。都是我的不是。快些回去好了。”

    赵希厚瞧着她瞬间苦着的小脸，忍不住笑了。自己是想引诱她把自己所有的练字课业都揽下来，哪里想到她脑子却想到这事：“这时候回去跟晚些回去有什么两样？既然出来了，你就安生的吃了东西再回去。我方才不是跟你说了，门房的人肯定说我去了刘家。等会，你从侧门回去，我从正门走，又哪里会知道？”

    瑞雪这才重新坐下。她的眼睛很快便被卖豆腐脑髓老板的动作吸引了。

    嫩豆腐用纱布包了挤去水分，拿小勺挖了倒入盛有面粉的碗里，撒上些肉糜，然后旋转碗，使得豆腐四周都裹上面粉，然后将碗靠在锅边一斜，豆腐丸子便滚下了锅。

    老板一个个的做，一点都不嫌动作反复麻烦。

    因为动作快，瑞雪有些瞧不清楚。她起身走到老板身边，仔细地瞧着他的动作。看他到底是怎么把嫩豆腐做成豆腐丸子，又注意他的手法。

    不过是一会儿的工夫，一碗豆腐丸子就做好盛到碗里。老板舀了另一个锅里的汤，撒上葱花，淋了香油，点了少许的胡椒粉便端了上来。

    先尝口汤，很鲜。再吃口豆腐丸子，很嫩。味道真的很好，瑞雪甜甜一笑，大口地吃。

    “好吃么？这个给你了？”赵希厚见她不住地往口里塞，推了自己还没吃的那碗给瑞雪。

    瑞雪欢呼起来，直接将另一份豆腐脑髓拿到自己跟前。真是好吃，回头要跟爹说，叫爹做给自己吃。

    赵希厚皱着眉头看着她那不雅致的吃香，不住地点着桌子提醒道：“慢点，慢点，你一点样子都没有。哪里像个姑娘，假小子。若是叫家里的人瞧见了，没人会说你娴静端雅。”

    瑞雪听他这么说，赶紧将碗放好，坐直了身子，动作优雅地舀了了一枚豆腐脑髓，轻轻地吹了吹，再咬了一小口，唇不动齿不露，标准的女眷吃相。

    赵希厚一见她突然恢复到大家闺秀的样子，颇有些好笑：“你也变得太快了吧！”

    “我学的像不像？我看你屋里的溶月姑娘她们都是这样，模样可好看了。”

    “岂止是像，我看你比她们好多了。

    瑞雪被赵希厚表扬的心里喜滋滋地。看来自己在五姑娘那还是学到不少东西，只是可惜赵二太太不叫自己再进去，要不她还可以向五姑娘同七姑娘学更多的东西。

    想到严肃地赵二太太，瑞雪不由小小地叹了口气，也没有吃东西的胃口了，拿着勺子有一下没一下的玩着碗里的丸子。

    她同五姑娘还有七姑娘玩，怎么会惹赵二太太生那么大的气？以前同五姑娘玩的时候，赵老太爷都没说什么，难道这就是他们说的，赵二太太的规矩大？

    不知道这位赵二太太什么时候才走，她真的很想去找五姑娘她们玩：“三少爷，太太什么时候走？”

    “好好的怎么问起这个了？等我乡试后，太太就要跟老爷去任上。”

    “真的？”

    赵希厚若有所思地看着欢呼雀跃地瑞雪：“太太要走，你怎么这么高兴？”

    瑞雪也发现自己太兴奋了些，慌乱地摆手解释着：“没，没，我只是觉得太太走的太早了。”

    赵希厚好笑地看着瑞雪急于解释的样子：“你不用解释了。你也觉得太太来了后，没以前那么好玩了吧！我也是。太太一来，我上外面玩的机会又少了。真希望乡试赶快考完！太太快些同老爷到任上。”

    是啊！如今也只能指望乡试的日子赶快到。想到这，瑞雪推了碗，收拾好桌上的东西，拉着赵希厚就叫他起身：“快些，三少爷快些回去读书。你这次一定要过了乡试，要是太太留下陪你就不好了，快些回去读书，快点！”

    *

    豆腐脑髓：安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就很有名。以鲜嫩可口，汤乳白味美著称。因豆腐丸子很嫩，又是球形，有些像猴脑一般，因此得名。大家如果有到黄山旅游的，可以顺道到歙县等地去瞧瞧徽州民居，顺便品尝这个小吃。

    至于放胡椒粉的问题，我觉得安徽小吃都喜欢放胡椒粉，不喜欢的可以不要放。另外呢，至于两两碗，就是四碗的意思，只是当地人比较忌讳，所以说两两碗。

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