第十七章

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    “哇哦。”邵母看着儿子，片刻后冷静地发出一声赞叹，后退几步靠在镜子上。邵衍个头虽然不高，身材比例却很好，腰腿比例是用肉眼就能分辨的不平均。以前因为太胖，这样的优势竟然从不曾被人注意，现在瘦下来了，她才猛然发觉自家儿子居然是个非常优质的衣架子身材。

    邵衍前些天才去称过体重，比入院之前轻了四十斤，根据身高和体重比来计算，他还是徘徊在正常微胖的区间的。然而同等质量的肌肉和同等质量的肥肉在体积上的区别显然相当明显，这种差距在宽松的衣裤下兴许看不太出来，然而一旦换上了牛仔衬衫这种贴身打扮，他整个人看上去就甚至称得上细瘦了。

    邵衍手上整理裤子，皱着眉头抬眼看向邵母，纤长的睫毛和奶白的皮肤对比分明，整个人就像笼罩在了一圈让邵母感到陌生的光环里。

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    顶楼，田方笠站在灶前，目光一瞬不瞬地落在了面前顺序排开的几十口小锅上。厨房中已经弥漫开了一种能让人饥肠辘辘的香味，主锅内，炖煮了火腿笋干的汤汁已经足够成熟。

    外间的厨师们正在紧张地工作。餐厅里总不能一切工作都让主厨来干，事实上除了那些作为招牌招揽客户的大菜外，菜单上的其他名字统统是配角。配角们诞生在另外一些配角手上。他们或许是主厨的得意弟子，或许是天分没有大厨们那么好的小厨师，在普通的岗位上工作上几年，他们就有机会接触到更高深的菜色。

    田方笠目前负责的就是天府老店的几道大菜，其中就包括现在灶上炖的这几十份佛跳墙。

    他的手艺还不到家，一是因为创造能力没那么好，二也因为没机会接触到像邵老爷子这样有能力的老师。主厨阿树忽然离开后的几天，出于他手的佛跳墙让许多来光顾的老客人们很有意见。再这样下去一定会砸掉天府老店的招牌，而今天，鼻尖萦绕的香味告诉田方笠，这兴许会成为他这辈子打地最漂亮的一场翻身仗。

    四点还差三分钟的时候，后厨的门终于被推开了，田方笠如获大赦地抬起头，就看到满身焕然一新的邵衍阴着脸走了进来。

    邵衍被拉去剪头发了，这是他有意识以来第一次动自己的脑袋，头推和剪刀贴着头皮划过的感觉陌生又悚然，邵衍随时提着一口要掐死理发师的气，直到铺布被掀开的时候才缓缓放松了警惕，这是融于骨血的习惯，已经没法更改了。

    新发型很好看，理发师将他头发打薄了一些，细软的额头留了蓬松的卷，邵衍躲过了气味吓人的染发膏却被外表无害的烫发器给欺骗了，加热器转开后，邵衍仿佛从镜子里看到了一个陌生的舶来人。

    邵母却说这样很好看，理发师说什么都不愿意听从邵衍的话毁掉自己的“杰作”不想第二次感受利器在头顶张牙舞爪的邵衍并没有坚持很久。他不是个很注意自己外表的人。

    和邵母一路回来时感受到来自于女孩们的目光果然有所增加，邵衍的坏心情被治愈了一些，可终究是有点不习惯的。

    他可怕的眼神让田方笠瞬间咽回了想要夸奖他新造型的话。邵衍走近的时候，他近乎迫切地站了起来：“已经到时间了。”

    “拿碗。”邵衍心情不好时说话绝不多蹦一个字“我只做一次。”

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    一份原料只有鱼唇鱼翅海参五头鲍的单人份佛跳墙售价两千实在是很高的，为作搭配，桌上客人随便点些其他的菜蔬酒水，一顿饭的消费便轻轻松松破五位数。在这样的高消费下，压轴菜口味变糟糕实在是一件让人很难原谅的疏漏。

    邵家最近的大变动自然逃不过一些老饕客的耳目，伴随二房得势自然而然败落的邵干戈一家叫好些人都感到叹惋，在明眼人看来，邵干戈是个难得懂得良心经营的好商人，邵家几个老餐厅交到他手上后从来没有一天降低过菜色的质量。餐饮和很多需要胆大激进的行业不一样，比野心更重要的，就是老店目前所拥有的口碑。

    不少老顾客十分担忧老店撑不过这一遭大变，只想着趁着还有机会的时候多来吃两顿，前些天他们的担忧终于变成了现实——餐厅里最让人割舍不下的压轴大菜也改了味道。

    老饕都要在不断的追求美食中前行，老店终于也走到了极限，但到底陪伴他们走过了那么多年，在彻底散货之前，念旧情的老主顾们还是约好了最后来吃一顿告别宴。

    “唉，可惜啊。邵家的餐厅里天府路这家是最传统的了，没想到最后还是没撑过去。”包间里，一个矮小精瘦的小老头拿筷子拨弄着转盘上的地三鲜，片刻后摇头叹息。

    他们大多年纪不小，想到邵老爷子在世时对邵家产业的珍视，再联系到自己身上，都有些兔死狐悲：“你说生儿养女有什么用？邵老才去多久啊，原本红红火火一个餐厅就变这样了。”

    “这可怪不得邵家老大。”一个明显知道内情的人压低了声音刚想八卦，包间门就忽然被轻轻敲了两声，外头甜脆的女声传进来：“吴先生，佛跳墙到了。”

    众人尝过前些天田方笠的手艺，此刻心中都不报什么期待，几个小老头懒洋洋地看着推门进来的漂亮服务员。小姑娘对他们笑了笑，微微欠身，后头的男招待手上托着码了几个盘龙纹炖盅的托盘也跟了进来。

    香气被门外的微风吹进包间里，像一卷无形无状的绸带四处飘荡，姿态霸道。

    迎面被香气一盖，小老头们脑子都木了，片刻后才一个个不可思议地站了起来，目光落在炖盅上：“今天的佛跳墙怎么那么香？！”

    小姑娘羞涩一笑：“对不住，前些天接替的大厨手艺不到家，让您几位扫兴了。今天邵总带着他儿子亲自来给您几位下厨，还特地嘱咐我跟您几位道个歉。”

    小老头们哪有耐心听她道歉啊，一个个眼都快绿了。小姑娘也不啰嗦，上好菜后迅速离开，包间里几个老头连发表感言的时间都没有，猴急喝了口汤。

    “唔！”

    “烫！”

    “见鬼了！”

    鸡汤的香浓糅合了一股说不清道不明的咸香，鲜气从嘴里一直窜到颅骨，发疯似的到处乱跑。吃了那么多地方的佛跳墙，哪有人见过这个滋味啊？前一秒还在感叹邵家老店估计要江河日下的几个人口中嚼着食材抬起头来，看到对方的吃相时都有些面面相觑。