第27章 挑拨

几个女孩子不好意思留在这里吃饭，说是等晚些时侯再过来。倒是几个小子自觉，帮着烧火的烧火，帮着处理野味的处理野味，帮着收香药的收香药，一时倒帮了苏青媚不少忙。

    苏青媚先将买回来的大骨炖起来，若若已经帮忙煮起了饭，金宝将牛车还回去后按苏青媚的法子把猪下水给处理干净后又帮忙折起了菜。

    今儿几个小子一起抓了鸡，苏青媚想她反正要做点卤水，干脆把鸡也一块卤了，到时侯直接吃卤鸡。

    先将洗好的鸡洗好后下锅加水，后再加入葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇，待鸡滚熟后再加酱、醋、盐、酒一起炖，炖至汤汁有点少再将鸡翻面，等汤汁变得极浓稠时再用不断地用汤勺舀汤浇在鸡身上，炖到汤汁只剩下一点再将鸡捞出装盘，随后再将汤汁浇到鸡身上。

    如此费了大半功夫才将一道色香味皆全的卤鸡上桌。待鸡出盘，苏青媚开始备卤猪下水猪蹄子猪尾巴要用的卤水。

    先取八角、桂皮、草果、甘草各一两、沙姜、花椒、丁香各半两装进纱袋中，动手在锅中加了酱油、盐、糖和酒，最后把装着调香原料的纱袋放入水中用慢火煮。

    这是苏式五香卤水的制法，其中制作卤水的香料可按自己喜好增减，但八角和桂皮这样的主料却缺一不可。若是喜欢麻辣味还可以加入干辣椒和花椒。

    苏氏企业是家族企业，旗下的酒楼都是连锁的，所以卤水制法有严格的管控，苏青媚自己做时就喜欢加点辣，但做出来的卤水可不比酒楼师傅弄出来的差。相反经她手的卤水味道会更正宗。

    配好这些卤水料，苏青媚又切了块肥猪肉进去增香，便任它自己慢火慢慢地熬，熬了小半时辰苏青媚才将猪蹄子猪尾巴和处理好的猪下水一道放进卤水中熬煮。

    这会若若那边的饭已经熟了，将放到饭中一道煮的鸡蛋捞出剥下蛋壳再将蛋放进卤水，她想做几个卤蛋来配饭。

    几个孩子早就那香喷喷的卤鸡弄得口水直流，金宝也盯着那卤鸡流口水，但他却不忘把手中择好的菜凉拌起来。

    凉拌菜的配料早弄好了，直接凉拌了一份木耳，一份山菇，外加两份菜蔬，谁让今儿等吃饭的人多呐。

    让两孩子将饭菜端到院子里，苏青媚又动手煎了一份野菜饼子，炒了一份鱼香肉丝，那味道把几个孩子馋得不行。

    吃饱喝足，几个野小子听说苏青媚等人要忙着明儿上集卖凉茶，还要备凉拌菜的料等，都主动要求留下来帮忙。

    苏青媚便将这些事儿交给金宝处理，叮嘱若若看好厨房的火，等她回来切肥肉丁再熬油，若刘氏过来的话先让刘氏帮着发下面，随后她才带着今儿扯的布匹，往苏家本家而去。

    金宝和若若有些不放心苏青媚一个人去本家，但苏青媚觉得这么些年下来原主已经不再欠苏家啥，就更不别提她这个穿越者。之所以还愿意给两位老人买布做衣裳，也是为了让她和若若以后不受人诟病罢了。（未完待续）