第五章 准备

    李昕说道：“安叔，这酒楼选的不错，您可以开始装修了，装修的看起来要豪华一些，也可开始准备雇佣几个小厮、厨子、账房了，工钱比别家稍微好一些就行，这样他们也会好好干活，咱们也能省点心，咱家不是新来了一个男仆人嘛，收拾收拾让他来当掌柜的，还有那两个新来的女仆，让她们跟着家里的厨娘先打打下手，咱家厨艺最好的厨娘您挑出来了嘛？”

    管家答道：“好的，某家这就开始安排装修、招人，厨娘也选好了，王婆三十多岁是目前咱家最好的厨娘，回去郎君直接找她就行。”

    李昕点点头道：“恩，等回去我就教她做一些菜品，这些菜品都是我大病的时候梦中某个仙人教给我的，仙人还教了一些别的东西，这些以后都会成为咱家的财富来源。”

    “那就恭喜郎君，贺喜郎君了，公子大难不死必有后福，这真是上天赐予我们李家的福分那，看来我们李家以后肯定会再次兴盛起来。”管家笑眯眯的说道。

    李昕继续说道：“等王婆学好了，就让她在酒楼里当主厨，管理酒楼的后厨。”

    管家回道：“好的，某家替王婆先谢谢郎君了。”

    李昕想了想说道：“对了安叔，酒楼开业的时候，能不能请到朱知县来捧个场？”

    管家略一思索说道：“应该可以，到时候某家去请朱知县。”

    李昕答道：“恩，安叔，咱们这就回府吧。”

    回到府里，李昕先想了想菜单，想想做什么菜好，前世的李昕也是一个喜欢做菜的人，经常出差在外地租房子，没事的时候就摆弄美食自己吃；酒楼早上可以卖早点，早饭好说馒头（宋时包子叫馒头）、肉夹馍、水煎包、豆腐脑、炒肝、卤煮、粥，当然豆腐脑甜咸皆可，李昕是甜党（斜眼笑），早饭就这样子了。

    其他时候能做的菜就多了，大宋时期辣椒还没传过来，虽然有茱萸但那味道还是代替不了辣椒，所以辣味菜基本做不了，泉州靠海，鱼是少不了的，各种糖醋鱼、红烧鱼、清蒸鱼，猪肉鸡肉羊肉是目前能获得主要肉食，牛肉不行大宋杀牛犯法除了病死牛，所以牛肉来源太少，不过有猪肉鸡肉羊肉也够了，糖醋排骨、红烧排骨、红烧鸡块、红烧鸡翅、叫花鸡、溜肥肠、孜然羊肉、葱爆羊肉、红烧肉等等，还有各种炖汤，一时间想到很多菜名，口水都流出来了，还有火锅，冬季的时候可以搞火锅，真怀念前世的美食啊，我大中华的饮食文化真是博大精深，这些菜名李昕都要写下来，还有做法。

    写完这些，李昕就去找厨娘王婆了，这王婆体态有些丰腴，看来在李家养的不错。

    李昕喊道：“王婆。”

    王婆回道：“郎君叫老奴什么事？”

    李昕问道：“管家跟你说的事都知道了吧。”

    王婆答道：“恩，老奴都知道了，老奴在这里先谢谢郎君了。”

    李昕说道：“好了，我先把菜谱给你，你先学好里面的菜，学好之后就把咱家其他两个厨娘还有新来的那两个给你们打下手的奴仆教会，这本菜谱收好别弄丢了，等酒楼开业了你就去酒楼管理后厨，到时候每月多给你开点工钱，那些雇佣来的厨子，你可以看情况一个人教他们几道菜，毕竟光靠你一人肯定顾不过来，酒楼的菜谱刚开始别把新菜都写上去，就挑一小部分写上去，以后每个月可以添一道... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读