第一四八章 刀板香 黄泥拱

蒸的越久，油脂渗出越多，为了填补空缺咸肉就会吸入更多樟木的香味。所以，这道菜的名字才会叫‘刀板香’，品尝的时候一定要趁热，不然凉了香味会消散。”

    吉野悠姬两眼放光，从这道菜中发现了今后自己料理野味的新方式，可以将有香味的木头才入野味的腹中进行烧烤，也可以熏蒸。总之这道‘刀板香’像是打开一扇大门，使得在野味料理道路上越走越窄的吉野悠姬瞬间眼前豁然开朗，在辽阔的天地之间任意翱翔。无数种组合不断在脑海中闪烁。

    比起傻笑的吉野悠姬，薙切绘里奈则是在纠结那口感和雪梨相似的冬笋，挑出一旁端详良久，终于忍不住，开声问“这真的是冬笋吗，口感上不像呀。”

    “哦~大小姐不说我还忘记了。”吃饱的江云枫放下饭碗，小跑返回厨房。一阵翻找的响动之后，抱着一颗裹着黄泥的形似冬笋的物体返回餐桌。

    见多识广的大御堂文绪只瞄了一眼就一语道破天机“这不是‘黄泥拱’吗？啊~难怪‘刀板香’里面的冬笋口感这么熟悉。”

    “对呀，文绪太太还真是博学呀。”顺着杆子拍了拍大御堂文绪的马屁，江云枫将怀里的‘黄泥拱’举起来，笑道“没错，夹在咸肉中的就是这个，但可不是一般的冬笋。‘黄泥拱’特指那些长在竹林黄土深处，刚刚将地面顶起一点点隆起，就被人们挖出的最优质的笋。由于根系发达，养分供给充足，所以‘黄泥拱’的个头都很大，就像这样。”掂量着双手才抱得稳的冬笋，接着说“别看它这么大，一整片竹林最多只有几颗，可见其的珍贵。我最开始见到的时候惊讶的并不是它巨大的个头，而是‘黄泥拱’是时令食材，出产在清明前后。现在已经是10月末深秋时节，‘万福临’的老板居然还能弄得到，而且品相这么完美。那么我就让大家看看它到底有多么水嫩。”

    江云枫当着众人的面，把笋表面的泥土抖掉，露出嫩黄色的笋壳。菜刀轻轻划切，将笋壳剥离。实心的笋体展现在众人面前。“看上去好老的样子呀。”幸平创真用手触摸一下笋粗糙的表面，给出自己的见解。江云枫笑了笑，说道“等我处理完，创真你尝过了在下定论吧”菜刀直落，‘唰’一下应声到底。改刀切成小片，分给在座的各位，自己先拿起一块咬上一口。

    “生吃？”薙切绘里奈对于手上的笋片还有一丝犹豫。“没错，要想品尝到‘黄泥拱’的最原始的鲜美就得生吃，放心吧，能长出‘黄泥拱’的竹林绝对是最干净的。”咽下竹笋的江云枫，微笑着试图打消众人的忧虑。吃完晚饭的大御堂文绪鄙视的扫视一圈年轻人，额外多拿了几片竹笋作为饭后水果。撂下一句收拾好碗筷，洗干净锅具后，踱着步返回自己的管理员室。

    薙切绘里奈见江云枫吃下去都没事，忍不住内心的渴望，也将笋片送到嘴边，轻轻咬下一小口，打算先试试味道。可让绘里奈没想到的是，看上去遍布粗壮纤维的笋片门牙只需稍加力道，就顺利的切下。甘甜的汁水带着楠竹特有的清新流淌在舌尖。忍不住咬上一大口，要不是带有鲜嫩的竹汁，还以为自己在吃雪梨。原来那些看上去粗壮的纤维其实里面全是汁液，加之细嫩的笋肉，只要稍加刀工修饰，真的可以以假乱真，冒充水果。。。。（未完待续）