第144章 周三的情书

厅，正中果然悬挂一块牌匾：培养正气！

    来到包间，点完特色菜，最期待汽锅鸡。按照汪曾祺的说法：汽锅鸡好在哪里？

    最存鸡之本味，只须少放几片宣威火腿，一小块三七，则鸡味越发。如同培养正气，不似走进别家饭馆，五味混杂，只是清清纯纯，满口鸡香……

    做法极其简单，烧开一锅水，将汽锅坐于锅上，盖上盖，保持沸腾，蒸约三四小时即成，可正宗汽锅鸡味道必须得到这里品尝。

    鸡是当地走地鸡，天生天养，肉质鲜嫩。尤其是配料有一种叫鸡菌的宝贝，像一个被踩破的马蜂窝，颜色仿佛干牛粪，乱七八糟，当中还夹杂许多松毛、草茎，择起来很费事。

    就算小心翼翼择出来也没有大片，只是螃蟹小腿肉粗细。洗净后与鸡炖的稀烂、入口细嚼，半天说不出话来……

    然后就是大名鼎鼎的过桥米线，用带把小铜锅，整锅只能煮一两碗，多则三碗，当地认为小锅煮的米线才好吃。

    重点是爨肉，也就是鲜肉末。米线煮开，拨入肉末，见两开，即得。

    配上鳝鱼，切段加大蒜焖酥，行话叶子即炸猪皮。有的地方叫响皮，庄臣老家叫假鱼肚，一锅慢炖，吸口雪白窈窕米线，那滋味……

    豌豆苗、九寸盘、腰片、鱼片、猪里肌片、宣威火腿片，平铺盘底，片大，薄几如纸。

    汤看来好像没热气，其实高于一百度，因为上面封了厚厚一层鸡油。看着夏龙一股脑把所有配料下进去，吃的满头大汗，怎一个爽字了得！

    最后一大盘水果，特产火把梨，皮色黄里钿红，挂在树上，太阳一照，好似一个个点着了的小火把。

    吃到嘴里，就一个字：酸！

    宜良石榴，碗口大，个个开裂，颗粒色如红宝石，号称石榴米，味道很甜，细品之下，竟然有淡淡酒香……

    离核黄桃，一掰两半，紫核黄肉，香甜满口。

    火炭梅，极大极甜，颜色黑紫，正如炽炭。听说卖杨梅的苗族女孩常用鲜绿树叶衬着，炎炎熠熠，数十步外，摄人眼目。

    吃饱喝足，骑上小黄车，沿着街头，初夏的昆明，到处被紫色攻陷，一种叫蓝花楹的植物变成这座城市的新晋网红。

    比起春天的樱花，蓝花楹更具文艺气质，肆意盛放，上网查过蓝花楹的花语是：在绝望中等待爱情，给人的印象是宁静、深远、忧郁静谧。

    但来到春城昆明的蓝花楹，在高原通透阳光的调和下，生长出某种独特的文艺气质，惊鸿却不绝望，恣意优雅。

    天气常如二三月，花枝不断四时春。

    抬头望去，蓝紫色钟型花朵团团簇簇、层层叠叠成一抹清丽秀美的梦幻蓝，花随风舞、美不胜收……

    骑行在教场中路，道路两旁种满蓝花楹，花朵盛放，整条道路笼罩在蓝紫色的花海之中，如梦如幻。

    那充满浪漫和神秘色彩的紫，美得如同一幅画，让空气中都弥漫着恋爱的气息。听当地人说它们在这里落户已经30年，上千株蓝花楹，形成一个个紫蓝色的迷梦。

    美中不足的是，花期只有10到15天。也正是由于花期短，才美得更加灿烂，让人不禁想抓紧这转瞬即逝的绚烂。

    最后来到盘龙江边，两岸栽种着数百株蓝花楹，犹如一条紫色丝带，每到初夏，从东岸望去，西岸一片绛紫，和江水的景色融在一起，再加上绿色的杨柳，在浪漫中透着勃勃生机。让人一见倾心。

    这可能就是春城的魅力！