第五章 古老

浴、再识醇韵、三斟流霞。而这孟臣淋霖，是其中的第二道工序。

    “温壶”过后，服务员用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内，先细再粗后茶梗，这叫做乌龙入宫，然后向壶中注水，水满壶口时停了下来，服务员伸出两指，夹起壶盖刮去了壶口的泡沫，然后盖上壶盖，用开水冲去壶顶产泡沫，动作优雅至极，让人看得赏心悦目。

    按照服务员的说法，这个过程叫做淋壶，淋壶的目的一为清洗壶体，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

    然后服务员直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去，说这叫洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

    再次向紫砂壶中倒入沸水之后，又用第一泡茶水烫杯，服务员两根手指转动杯身，此谓“温杯”。

    到第二泡时，服务员单手持壶，循环往各个杯中斟茶，壶口紧挨着茶杯，这个名目叫做关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失，等到壶中茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称为韩信点兵。

    至此，整套流程才算是演示完毕。在古老的示意下，服务员先是将第一杯茶端给俞鹏。俞鹏连忙站了起来，连声说着不敢不敢，又谦恭的把第一杯茶敬献给了古老。古老双目带笑的接过了俞鹏递过来的茶。见此情景，服务员把第二杯茶敬给了俞鹏，俞鹏这时就没再客气，大大方方的接过之后，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，却没有直接饮用，而是先端至鼻尖处闻了闻，尔后才分作三口，慢慢饮入到口中，整个过程行云流水，这也大大出乎了萧剑的意料。因为在他过往的认知里，俞鹏喝茶都是和喝酒似的，直接一口一干的。

    “好，三口方知味，三番才动心，看来你小子没把我交给你的都扔了。”古老在旁边看着，一边笑一边点头。要知道，茶道是中国的传统文化，只是现在却是没有多少年轻人懂得了。

    中国是茶文化发祥地，茶深深融入中国人的生活，并成为传承中华文化的重要载体。茶也是中国人不可替代的饮品。从汉代的烹茶、到唐代的煎茶、从宋代的点茶、到明代的泡茶，直至今日的现代派茶饮。

    接过服务员递过来的茶，萧剑也用三根手指捏住茶杯，端至鼻尖轻轻嗅了一下，一股氤氲着茶的清气顿时直达肺腑，顿感头脑清明，就连心中那些纷扰的念头仿佛也通达了许多。

    强忍着将手中茶水一饮而尽的念头，萧剑小心的在杯边啜了一小口，一股苦涩的味道顿时充斥在味蕾之间，微微皱了下眉头，又喝下了第二口，感觉马上就不一样了，先前的那苦涩似乎变得甘甜了起来，等到第三口饮尽，只感觉到唇齿之间余香满口，不由得闭上眼睛，细细的体会了起来。

    萧剑不喜欢碳酸饮料，从小就爱喝茶，但从来没有像今天这般，在小小的一杯茶中居然能喝出三种味道来，以前常常听老辈人感叹说茶如人生，那时并不理解，可经历了一些事情之后，现在的萧剑对人生的感悟提升了很多。第一口茶入口苦涩，到第二口茶的时候却转变为甘甜可口，三口饮尽只留下淡淡余香，这不正寓意着人的一生大抵都需要经历的一个从难倒易，由苦至甜，世事繁华落尽，返璞归真的过程吗？此时此境此刻此景，萧剑的心境也变的平淡了一些，往日里郁积在心中那股愤愤不平、憎恶的情绪也消失了许多。

    待到他睁开眼睛之后，服务员已经用茶夹取回面前的杯子，用沸水冲洗完毕，开始第二泡了。看古老和俞鹏的表情，似乎也都沉醉在这香茗之中了，都是一脸若有所思的表情。

    “小萧，怎么样，我这茶还不错吧”？

    古老的话打破了房间中的宁静。

    “古老，说实话，茶我是每天都喝，但是和现在所喝的茶相比，我那就叫驴饮了，简直是不可同日而语，到您这，我才知道什么叫做品茶，真是受益良多啊”。

    萧剑不怕自爆其短，虽然知道一点茶文化知识，但平时喝茶还真是驴饮。