第81章 豆渣，豆汁

sp;“那肯定记得，炸丸子啊！”

    “以前每次磨完豆子，豆渣都要用面粉糊加上点盐搅在一起，然后下油锅炸成豆丸子。不过那豆渣里头的的豆汁早就已经被挤干净，吃起来倒是也没啥豆腥味。”

    林亮回想着豆渣做成丸子的味道，还不忘记吐槽。

    “是啊，被你这么一提醒我想起来，你说这豆丸子的口感这么不咋地，吃起来又糙，怎么小时候那么喜欢吃？”

    赵觉附和。

    “可不，以前每次吃豆渣丸子的时候，都有一种吃窝窝头的感觉，就面糊糊还有点味。真不知道小时候为啥每次都抢着吃。”

    听见两个人的对话，直播间中不少人网友也是有些惊讶。

    “豆渣还能吃呢？”

    “豆渣做炸丸子，竟然还有这种吃法呢？”

    “我记得不错的话，这豆渣不是用来喂牲口的吗？”

    “豆子都被磨成豆渣了，竟然还有利用价值……真是剥削社会啊！”

    “豆渣，我们这边都是喂猪。”

    “以前穷的时候人都吃不上饭，豆渣好歹是食物，确实有不少地方都会吃。”

    “我吃过豆渣做的窝窝头，反正味道不咋地。”

    国内的粮食作物，其实主要有就五种，稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类。

    而在这几种食物之中，大豆这个不并经常出现在饭桌上的食物，只所以能够成为其中之一，功不可没的就是大豆丰富食用方式。

    榨油、酿造，做成豆制品。

    而大豆在加工之后的形成的衍生物，也就是豆渣，也是畜牧业饲料最常用的食物。

    所以即便是已经变成了废渣，依旧有着它的独特想价值。

    赵觉瞧见留言，点头说道：“豆渣现在确实是给牲畜吃的，只不过是老一辈人节俭，而且那时候食物金贵，就算是豆渣也珍惜的很。”

    “不过豆渣的口感不好，没办法直接吃，所以就衍生出不少新奇的吃法。”

    “像炸丸子、窝窝头，都是经常吃豆渣的法子。”

    “不过后来条件好了，本就不好消化的豆渣吃的人也就越来越少。直到后来连磨豆子的人都少了，就连家里的牲畜也就吃不到豆渣了。”

    将刚刚收集好的豆渣放到一起。

    赵觉之前遛弯的时候，记得村子里有一家院子里还养着两匹马。

    赵觉打算一会将这些豆渣送过去给马吃，这东西，马儿可是喜欢得很，也省的浪费。

    “这么多豆汁，先做啥好呢？”

    看着院子里装了将近两盆磨好的豆汁，这会儿的赵觉有些纠结。

    犹豫一下，赵觉还是决定从最简单也是最迅速的下手。

    “还是先煮点豆浆吧！”

    端着那大半盆的豆汁，赵觉晃悠悠的走进了厨房。

    高粱刷子仔细将锅洗刷干净，大半盆的豆浆倒入锅中，淡黄色的豆浆，瞬间铺满整个锅底，浓浓的豆香味，充斥着整个厨房。

    “生豆浆有毒，想要喝豆浆，一定得煮沸之后才能喝。”

    “一锅好豆浆，不放糖，味道才是最正宗的，这豆浆，喝的就是这属于豆子的原汁原味。”

    想要熬出香醇的豆浆，火候不能太大，要文火慢慢熬，才能把豆浆最香醇的味道激发出来。