第782章 清水炖熊掌？

表面一层松烟已经形成初步的薄膜了！

    大概的技巧就是油脂含量高的部位，距离火堆核心温度高的区域近一点，肌肉含量高的部分，距离火堆稍微远一点！

    等初步的水分都烤干了，松烟也把肉裹起来隔绝了细菌，熏肉也就差不多了！之前的熏鱼其实也是这个道理！

    咱们精肉储备比较多，气温很快就会变冷，所以粗加工一下就够用！如果是在国内川广等地区，可能一头猪宰掉熏好，可以保存好多年！”

    看着这么多肉块，慢慢的从颜色鲜艳变得暗淡下来，还是蛮有成就感的，岳峰一边跟水友们闲聊，一边适时地添加新鲜的松枝，或者偶尔调换一下肉块的位置，忙的不亦乐乎。

    等这边熏肉处理的差不多了，岳峰回了木屋一趟，加了点柴火！

    跟他的预期基本一致，熊掌这玩意好吃不好吃先别说，煮起来那是真费劲，野战锅里的水都快要煮干了，用刀子戳了一下，愣是没变软呢！距离可以入口吃，还差很大的火候！

    得！加水，继续煮！

    一直忙活到中午一点多，熏肉彻底制作完成，岳峰将剩下的松枝一股脑的堆起来，进行最后的收尾工作，而野战锅里煮的熊掌，总算煮烂可以戳动了！

    “兄弟们！本来答应大家是要鱼跟熊掌兼得的！但是熊掌分量比较重，都做的话，一次性很难吃完！咱们就先尝尝熊掌了！

    这次做的是最肥美的右前掌，小刀已经可以戳动了，煮的比较烂糊，我替大家尝尝！对不住了！”

    打了个招呼，岳峰用军刀戳着熊掌，就这么啃了起来。

    其实在俄罗斯的时候，维克托大叔就用熊掌招待过岳峰，当时吃起来第一印象更多是感官上的稀奇而已，并没有觉得多美味。

    而这次，抱着熊掌啃了一口之后，岳峰差点吐出来！

    腥！非常腥！

    入口的味道是血腥跟油脂混合的古怪味道，食盐加的比较少，格外加剧了这个味道。

    “额！没有提前放血，也没清水泡制！咱们这次做的熊掌，有点失败！”岳峰坚持着将这一口肉咀嚼咽了下去之后，摇摇头说道。

    “啥味道啊？这么大的熊掌，抱起来就啃，应该很过瘾吧！”

    “是啊峰哥，啥味道？跟兄弟们说说？这可是山八珍之一，好想吃啊！”

    “好想吃好想吃，口水都留下来了！”

    岳峰没有继续啃，而是左手拿着，用右手的军刀，当着众人的面，削下表面一层来。

    表面这一层，几乎一多半都是油脂，下面的部分，则露出不少筋骨之类的软骨组织。

    “可能在大家印象当中，熊掌应该是非常美味的东西！可是实际上，却并不是如此！

    之前我在俄罗斯的时候，也吃过维克托大叔做的熊掌，当时给我的感觉跟咱们在家里啃猪蹄差不多！而缺少细致处理跟烹饪作料，咱们煮的这个熊掌，实事求是的说，味道非常差！