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第三百九十一章 新菜式

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。而皇宫换了新的布防,我也得尽快熟悉下来,不过,等过了年底就会好了。到时候,我们再去看望他老人家。”

    “没事,家里还有我呢!”

    见他话里话外都忘不了陶将军,柳月儿也明白他的孝心,劝慰了几句后,也打算以后有时间替秦致远去看看,正好年底也快到了,她也给老人家备些年货才是。

    “娘子,还好有你。”

    有了柳月儿的话,秦致远终于放下心,两人又腻歪了一阵,这才一起睡了。

    第二日一早,她醒来就发现身边已经没有了人。

    压下心底微微的失落,柳月儿也梳洗好后,就去了火锅店里,一来到厨房就见里面的几人正忙完,她笑了笑,对几人道:“今天,我打算做一道新菜,你们帮我打打下手吧!”

    一听这话,几人眼睛一亮,凑上前来。

    柳月儿挨着给他们布置了些工作,自己就开始熬起了汤,没错,她要做的,就是她那个世界鼎鼎有名的灌汤包。

    而这灌汤包,最大的特点就是皮薄如纸,吹弹可破,汤汁鲜美,味香肉嫩。

    为此,她特意挑选了上好的牛骨,一一开了小洞,洞内可见白乎乎的骨髓滑动,待丢入煲中用文火熬上几个时辰,就是一锅鲜美的牛骨髓汤。

    等她弄好这些,花娘和姚娘已经剁好了牛肉馅。

    柳月儿亲自配好了调料后,就暂时搁在一旁,杨二和张大山也和好了面团,大家一起又剪成了小面团,擀成一张张大小差不多的面皮。

    见此,姚娘忍不住问:“东家,我们这是要做包子吗?”

    “正是!”

    柳月儿一边应着,一边去看熬的汤,掀开盖,就瞧见里面汤汁奶白,香味扑鼻。

    “来,将这汤漏出汤汁,拌进馅里。”

    她招呼着几人,先让细心的花娘姚娘滤汤汁,这才让力气大的两个男人将肉馅和汤汁不停搅拌。

    “东家,这汤和肉馅拌在一起,包的时候会不会流出来。”

    花娘和姚娘瞧见这一幕,不由得有些担心,就连半馅的杨二和张大山也是眉头紧锁,柳月儿并未过多解释,只让他们一刻不停。

    诚然,几人担心的正是关键点。

    出于时间和口味的考虑,柳月儿并没有选择制作皮冻来包汤汁,她用的是开封灌汤包的制法。

    等了好一会儿,在两个男人的搅拌下,肉馅渐渐和汤汁融合。

    粗粗看去,似乎每一颗牛肉粒都膨胀了许多。

    那里面,藏着的就是汤汁。

    迎着几人惊讶的目光,柳月儿拿起一张面皮,向几人展示:“你们跟着我一起包,记住了,每个包子都要求三十六褶儿,这是很细致的活儿,大家慢慢做,千万不要浪费了肉馅。”

    说完,她双手飞快,如同挽着一朵花,几人就见一只精致小巧的包子落在她手上。

    数一数,还真是三十六褶儿。

    感叹了一番,几人也连忙照着那包子的模样,学了起来,因着柳月儿的话,大家都包的很慢。

    等包完所有的灌汤包,已经是半个时辰后了。
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