第九十八章 宋嫂鱼羹

了，小桥就看着帮我做两个清淡些的小菜吧。"

    "行！"何小乔应了一声，把托盘拿到手上退出门外，带上门后便转向了厨房。

    银花正在里头做饭，有个长脸丫鬟在旁边跟她说着话，见了何小乔，那丫鬟便笑着打了声招呼，"小乔，你怎么也到这里来了？"

    "我来帮兰馨姑娘做些吃的拿过去。"何小乔习惯性朝她抛了个媚眼，那丫鬟红着脸嗔了一句，甩了帕子离开了。

    银花手下搓着面团，见状调侃道，"你这样处处留情，就不怕到时候阴沟里翻了船？"

    "没事，船翻了自然有人帮忙撑着。"何小乔哈哈一笑，到案板上捡了几样新鲜的蔬菜，挽起袖子到外面洗了。

    银花也知道她只是嘴上功夫在行，实际上比谁都放不开，摇头一笑，动手调起了做甜点用的糖浆。

    一月的天，又才刚下过雪，正是滴水成冰的时候。

    何小乔手都不太敢伸到水里，勉强把青瓜跟玉米都洗干净了，又火速回到温暖的厨房里。

    屋里点着灯，何小乔将香菇泡发，和香葱、生姜、冬笋切成丝，加料酒、盐巴放到蒸锅中与切成两片的鳜鱼一起蒸上一段时间，再取出放凉。

    锅里放油下香葱丝煸出香味，加入高汤煮沸，再放料酒、煮熟的冬笋丝和香菇丝。

    香味逐渐在厨房里弥漫出来，银花抽了抽鼻子，忍不住和其他厨娘一起凑过去看，"好香...小乔你做的这是什么东西？"

    "这是宋嫂鱼羹。"何小乔正抽空用擀面杖做饺子皮，闻言头也不抬的说道，"待会如果有多的，大伙儿都来尝尝。"

    听她这么一说，其他人都很是兴致高昂，有那些得了空的就开始帮起手来。

    有人接手擀饺子皮的活儿，有人帮着切馅料，感觉轻松许多的何小乔这才抽出空来，往已经煮开了的高汤里放入鳜鱼片，再加少许盐和酱油继续熬煮。

    怡红院里的厨娘虽说手艺一般，但力气还是有的，每张饺子皮都压得很薄，但又不失弹性。

    按照何小乔的要求，一张饺子皮只到掌心大小，加上调好的馅料，打上褶子捏出来的饺子都很精致小巧。

    将饺子整齐排放到蒸笼里上大锅蒸，回过头的时候另外一只锅里的鱼羹已经开始翻滚。

    快手快脚的拿出淀粉勾芡，和蛋黄液一起倒入锅中搅拌均匀，何小乔蹲下身将灶膛里的火弄小了一点，静静的守着，等汤开了之后往里头滴上几滴香醋，再浇上六成熟的猪油，鲜香味美的鱼羹就算完成了。

    从锅里捞出些许鱼羹放到精致的汤碗里，盖上盖子放上托盘，剩下的就让厨房里一人一勺尝了个鲜。

    不仅是银花，就连厨房里最挑剔的许大婶儿都赞不绝口，其他人更是嚷嚷着一定要何小乔教他们怎么做这道菜才行，就算不教，那做多几次让大家一饱口福也是好的。

    何小乔本就没想过藏私，当下便笑眯眯的将众人的要求都应了下来，说是下次有空就教，一边把蒸好的饺子整齐摆到盘子里，中间再添上一碟由酱油、醋、香油和蒜泥调成的酱料，双手捧着托盘送去给兰馨。

    "姑娘，饭来了。"

    已经外出回来的小玉听到何小乔的声音便赶过来开门，虎着一张脸去接她手里的托盘，撅着嘴小声说道，"那么大声做什么，当心吵着了姑娘。"

    "知道了，知道了。"何小乔也懒得去跟她计较，小心的把托盘给她拿着，"这是姑娘要的饭菜，碗里的是鱼羹，盘子里是蒸饺，都是清淡的菜式。"

    "算你有心。"小玉嗔了一句，脸上神色柔和不少，随后又开始赶起何小乔来，"菜我会拿给姑娘，你先回去吧，有什么事我会再喊你的。"

    "好吧。"

    何小乔耸了耸肩，正要转身离开，冷不防屋里突然传来兰馨的声音，"是小乔吗？"

    "是..."

    何小乔嘴巴才刚张开，那边小玉已经抢先做了回答，"就是他，姑娘。"

    屋里兰馨便笑了起来，柔柔的说道，"让他进来吧。"

    "姑娘..."

    "无妨。"屋内兰馨脸上带着笑，正一笔一画的在纸上描画着，"外边冷，你们两个都赶快进来吧。"

    "是，姑娘。"小玉哼了一声，这才不情不愿的让开到一边。

    何小乔就朝她眨了眨眼，昂起下巴一脸得意的进门去了。

    见她们两人进来，兰馨便放下画笔走上前去，低头看着桌面上热气腾腾的汤碗，眼里有着惊奇，"小乔的手艺还真不错，光闻这味道，我都有些馋了。"

    "小姐你就别夸他了，再夸啊，他就飘到天上去了。"小玉撅着嘴白了何小乔一眼，扶着兰馨坐下，又殷勤的取出碗筷摆在她面前。（未完待续）