159.第159章 158豆浆

磨盘的出口放了一个盆，一会推完都要扫进盆里。

    “行啊，有年头没吃了。”张桂芳嘴里说的煎饼是齐鲁大地一种对玉米的独特加工方式。

    齐鲁大地一共有两种煎饼，一种是蒙阴煎饼，一种是其他煎饼。蒙阴煎饼含水量大，吃起来那是相当锻炼牙口，吃一次腮帮疼三天，能记一辈子。

    唐家吃的是其他煎饼，以玉米为主料。

    玉米碾碎、浸泡、上磨、发酵，然后用铁鏊子熥成一张张薄薄的饼，再折叠成长条状，可以泡着吃，也可以卷菜吃。 　　 　　传说中的章丘名菜“煎饼卷大葱”就是用的这种煎饼。

    纯玉米面的煎饼并不算好吃，酸头略重，口感略硬，想要好吃，得往里面掺小米磨碎。

    两斤黄豆没多少，一会的工夫，凤珍姐妹俩就全部磨完，凤芝高兴地放下手中的木棍，跑唐植桐面前邀功：“哥哥，我推完了！你快做豆浆。”

    “行，行。凤芝是最棒的。推磨好不好玩？”唐植桐嘴上答应着，屁股却没动。

    “好玩１凤芝立马回应道。

    “咱妈说要给咱们做煎饼吃，下次你再帮咱妈推磨，好不好？”唐植桐摸着妹妹的头，挖坑道。

    “好１凤芝高兴地答应下来，心里对做煎饼的面糊份量没有概念。

    “好嘞，那我可等着了。”唐植桐见妹妹答应下来，才起身准备做豆浆，估计下回磨面糊，妹妹会哭出来吧？

    “你就会给孩子挖坑。”小王同学虽然没戳破，但站在一旁低声跟唐植桐抗议，哪有这么坑自己妹妹的？

    唐植桐嘿嘿一笑，没放在心上，不趁妹妹小逗着玩，难道等大了再逗？那就晚喽。

    豆浆做起来不难，将磨眼、缝隙、下磨盘中的豆浆、豆渣都冲到盆里，然后用砂布过滤，得出来的就是生豆浆，上灶煮开，最好三沸而止。

    至此，热腾腾的豆浆就做好了，放上些白糖或者蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

    其实豆浆加卤点化一下，会变成豆腐脑，捞出来用砂布裹住将水分挤出就是豆腐，但豆腐脑的甜咸之争一直未曾停止，这里就先不挑事了。甜豆浆是正宗，这一点没有争议吧？

    一家人喝着几千年前刘安发明的豆浆，推动着中华饮食文明的发展，咦，用这种词来形容，这顿早餐是不是特别有文化内涵？

    过滤出来的豆渣，张桂芳也没浪费掉，盘算着中午做成豆腐渣，又是一顿饭。

    豆浆不易存放，吃完早饭，张桂芳将剩余的豆浆灌了两暖瓶，拎起一个暖瓶递给唐植桐，催儿子给岳家送过去，自家留着另一暖瓶明天早上再喝。

    唐植桐自无不可，顺带着还将王静文给两个妹妹买的连环画装进了书包。

    一本书两边看，没多花钱，还增加了孩子的阅历、知识，非常划算。

    第二更奉上。

    明天的更新看身体状况，尽量不断更。

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    (本章完)