第八章 采购忙

面开店的话，就没那必要将熟食做得这么早，因为那时候根本不会有太多人前来购买。”陈天秀倒是看得很透彻，她以前也动过这心思，可惜条件不允许，饭店那边脱不开身。

    “那就等等再说吧！”听她这样一说，夏天想想也是这个道理，现在家里的卤食制作还是家庭小作坊式的，一下生产不了多少，要在山宇广场开家店的话，就得加足马力全力以赴才行，根本顾不上其他地方。再想到批发市场来争夺市场，即便这里的市场再大，短时间之内也是有心无力。

    不过这样一来，更让夏天下定决心将熟食生意做大，他也决心先在这见效最快的熟食市场上，将夏日美食做成一个超级品牌。

    夏日美食想要快速进行扩张，首先就得确立这个美味好吃的品牌。有了这品牌，不管是做宣传还是贷款找投资，都会更顺利一些。

    夏天也意识到了，既然这熟食的生产能力是个瓶颈，那就得先解决掉这个问题。不管将来要不要在批发市场开店，就他计划中的连锁店，每天所需要的熟食数量也是相当多的。

    如此看来，采购一些机械设备，诸如自控温电炸炉，微电脑程控电卤机，立式不锈钢碳烤炉，不锈钢卤桶，食品架，保温炉，保鲜柜之类的，要尽快提上日程。

    还得招聘人手帮忙，早日拥有足够的生产能力。

    于此同时，夏天也注意到批发市场的这几家熟食店，都有自己的招牌产品，手撕鸡，辣子鸡，麻油鸭等等。他们能在这里立足，说明他们的招牌产品得到顾客的认可，各自都拥有一部分忠实的顾客群体。如何将他们的顾客群挖过来，是件值得他细细研究的事情。

    容不得夏天多想，一家人很快就加入采购大军之中。

    夏天差不多是看着什么都想买，按他的想法，只要调制得当，再加上七叶灵草，都能变成让人垂涎不已的美食。至于这些美食能不能全部卖出去？夏天还真没考虑过这问题，因为他知道前景是光明的，再多困难都是可以被克服的。

    夏明夜夫妇两人比他理智得多，买的种类很多，但却严格控制着各类原材料的数量，真乱买一气的话，花钱多不说，还难以弄回家，处理起来要花费更多的时间。本来店里人手就不太够，除了这卤食外，饭店的传统饭菜生意可不能丢。

    夏天也没勉强，来这批发市场一趟，他已经收获很多。

    饶是如此，这一路买下来的东西很快就将几个人带来的背篓装满，因为夏明夜夫妇考虑今天饭店的饭菜生意可能会比昨天增加一些，又多买了些蔬菜和猪肉。

    夏天就打电话给夏浩，让他再从饭店里带个背篓来批发市场帮忙，夏浩虽然不能说话，但听懂别人的话还是没问题的，很快就出发过来。

    夏天他们则依旧在批发市场里买东西，除了所需的肉食和蔬菜外，他们还需要购买做卤食的各种香料。

    以往卤食的销售不算太好，所以饭店里为卤制熟食所的香料并不多，这回需要大批量地卤制熟食，就必须采购更多的香料回去。

    夏明夜是个老厨师，也经常来批发市场，在采购香料上面也非常有经验，批发市场哪家的哪种香料最好他都一清二楚。

    虽现在有了七叶灵草这种逆天的东西调味，可必要的香料还是要大肆采购的，也可以更好地掩人耳目。八角，山楂，山奈，甘草，陈皮，桂皮，木香，小茴香等等，都在他的采购范围之内，他采购的数量还相当大，这也让卖这些香料的老板们眉开眼笑。

    和夏明夜熟识的老板就是问他最近生意怎样，是不是准备大干一场了。还有更热情地，向他们推荐诸如辣椒精，鸭肉香精，肉宝王，胭脂红，增香剂等等，这些都是在外面卖的各种卤食熟食中最常用的化学香精。

    不用夏天多说，夏明夜就婉转地拒绝了，他以前做的卤食都没用过这类化学香精，有了七叶灵草后，更没必要用这些香精来调味。

    这一番下来，一家人满载而归，回去处理这些东西也够他们忙碌一整天的。