No.53杀猪宴客

一大盆肥肉炖的青菜。骨头汤熬的粥管够，每人还得一块儿煎血饼。无论男女老少，许久不见油水的众人放开了吃，感觉就像过年一样。

    文华院的小食厅内，青舒、青阳和步语嫣坐一起吃饭。旁边放了一张小桌子，坐了小娟、小鱼和小杏。

    一盘红烧肉，一盘肉丝炒四季豆，一盘猪耳拌黄瓜丝，一盘煎血饼。

    步语嫣对红烧肉和肉丝炒四季豆不感兴趣，却对猪耳拌黄瓜丝情有独钟，还有那煎的血饼，不停往嘴里送，碗里的白米饭基本没动。她一边吃，一边还发问，“真好吃，这个饼是什么做的？颜色有点怪。”

    抢不到煎血饼的青阳嘟了嘟嘴，“姐姐，我们不告诉她。”说罢，夹了一筷子猪耳拌黄瓜送进嘴里，吃的小嘴一鼓一鼓的。

    步语嫣念了一句小气，兀自吃的开心。

    快到午时，蔡铁牛与韦铁锤一起，推开古府沉重而古朴的朱漆大门，不时向外张望。

    大概过了一刻钟，一阵踢踢踏踏的马蹄声接近。蔡铁牛循声望去，立刻转身告诉等在门里的古元宝，说两位步小少爷就要到了。

    元宝赶紧跑向二道门，“少爷，两位步小少爷就要进门了。”

    坐在树荫下等待的青阳闻言，赶紧起身，一脸雀跃地迎到大门口，恰巧步冲和步勇跳下马来。

    古强指挥李大郎和韦铁锤，让他们第一时间接过了马缰绳，把马从角门牵了进去。

    青阳赶紧邀他们进门。

    步冲却拉住他，“那猪，真的杀了？”

    青阳一脸认真地答：“杀了。”

    步勇也凑过来问：“四头全杀了？”

    青阳的眼睛亮亮的，“是啊！要不然怎么能请你们吃杀猪宴？”姐姐说，全京城唯有他们府上才有杀猪宴，是独一无二的，他觉得很骄傲，所以一定要请好朋友来吃。

    可他不知道，京城贵族大户家的猪是在庄子上宰杀的，人家只把收拾好的肉拉到府上做食物。就他们古府“别具一格”，把活猪拉到府上杀，若传了出去，估计大半个京城的人都会说他们是乡下土包子。

    在他们三个正站在门里嘀咕的时候，古府门前停了一辆华贵的轿子。

    当轿中人现身时，古强诧异之余，忙恭敬地迎上，“小人见过洛大人。”

    身体圆胖矮小的洛尚书将小眯缝眼眯成一条线，然后一脸恍然地道：“原来是古强啊！好，呵呵……好。听说这府上今日有个什么宴，老夫嘴馋，带了小孙子过来吃，不会不欢迎吧？”

    古强虽然心里惊疑不定，但哪敢说不欢迎，于是大声道：“哪个敢说不欢迎洛尚书，少爷和小姐知道了，肯定不答应。洛尚书您请，请。”

    听到动静的青阳快步出来，虽然无措，却也不忘行礼问候，“青阳见过洛爷爷。”他管洛尚书叫爷爷，完全是根据年龄随口叫的。至于知道眼前圆胖矮小的老人家姓洛，那是古强的声音大。

    穿了一身藏青色暗纹绸衣的洛尚书开怀大笑，“哈哈……好孩子。”然后一指跟在脚边的五六岁模样，穿着华贵且唇红齿白得似小女孩儿的小公子，“他叫洛子荣，小你两岁，要叫你哥哥。”

    青阳眨了眨黑亮的眼睛，好奇地盯着一脸害羞状的洛子荣，“子荣弟弟好。”

    洛子荣红着小脸，躲到了洛尚书身后，小小声地回一句，“青阳哥哥好。”

    洛尚书见了，又哈哈大笑起来。

    正这时，古府门前又停了三骑，马背上的人分别是一身宝蓝色袍子的周伯彦，一身白袍的古瑞星，还有一身天青色袍子的步七步飞鹤。

    三人下马，一脸意外地向洛尚书行礼问安。

    古瑞星还没大没小地来了一句，“洛老头，你还真来呀！”然后得了洛尚书赏的一记锅贴和一句“混小子”。

    这会儿得了消息的青舒也赶了过来，见老老少少的居然只顾站在大门口说话，却不往里进，赶紧向众人行了个女子礼，脆声声地道：“青阳，还不请客人入内。”话落，对上周伯彦看过来的视线，她不自在地低了头。

    从墙上摔下来被周伯彦接住的当天，她一直自我安慰着，因此觉得那种情况被个男人抱住无所谓。可过后，每每想起当时自己被他抱满怀，后来还被他抱上墙头，就觉得浑身不自在。然后她得出一个结论：拥有现代灵魂的自己，没有想像中的厚脸皮。

    经姐姐提醒，无措的青阳这下有了主心骨，立刻回神，似模似样地像个小大人一样，请一行人入内，到会客厅落座。

    有贵客在，青舒取出了洛府送的礼单中的贡茶云雾，想到府里根本没人会煮制这么好的茶叶，叹了口气，回忆了一下嫁入豪门时学的粗浅茶艺，选择了最省时的方式，迅速弄好，唤小鱼和小娟进来端茶给客人。尤其是洛尚书那杯茶，是青舒亲自端进去的。

    紧接着，青舒又招呼古强赶紧想办法在开席前弄两坛好酒来。

    古强略一思索，让人拿了挖土的工具，在花园里一阵挖，很快便挖了两个坛子出来。对上青舒愕然的视线，他解释说这是青舒的爹七年前埋的好酒，取了两坛子出来，埋在地下的还剩八坛。

    其实，今日会有杀猪宴客一事，是青阳昨日下午求了青舒才有的。青阳的本意是，家里杀猪吃肉，是件新鲜事，因此他想请新交的朋友步冲和步勇来家里吃肉，还要请他的彦哥哥来吃肉。

    青舒看到他期待的眼神，便点了头。步语嫣在她府上住着，午饭她肯定要好好安排，应弟弟的要求，招待步冲和步勇就成了顺便的事。再说周伯彦，即便青阳请他，他也不会来。理由很简单，周伯彦是个成年男子，青阳才七岁，古家又没个主事的成年男子在，只有青舒这么个小女子当顶梁柱，避嫌是其一，两家没什么交情是其二。因此，青舒断定周伯彦不会来。

    青舒为了让青阳熟悉大户人家请客的规矩，便鼓励弟弟写请帖，然后派人分别送去了步府和周府。没想到的是，不仅预料外的周伯彦来了，他还带过来古瑞星和步七。更令人意外的，还有带着孙子过来吃杀猪宴的洛尚书。

    来的都是男客，自然由腼腆的小男子汉青阳在前边招呼。

    而青舒，则忙着安排席面。

    热菜有，酱香排骨、糖醋里脊、卤味猪蹄、东坡肘子、四喜丸子、荷叶饼扣肉。

    凉菜有，猪耳拌黄瓜丝、配佐料的切片猪肝、盐拌萝卜丝、盐水煮豆子。

    碗筷酒杯摆好，十盘菜上桌，青舒带小鱼亲自去会客厅，站在门外施一礼，请客人入席。反正就这些客人，管他老还是少，青舒直接安排到了一桌上。

    至于古叶氏那边，她让丁家妹端了四个菜过去。

    步语嫣那边，单独准备了同样的一桌菜，却也委屈步语嫣一个人吃，青舒没时间陪她用饭。

    待两边的人吃了一会儿，一盘酸辣白菜、一盘素炒四季豆上桌。接着，将出锅不久的血肠切成一段一段装一盘，煎血饼一盘，同时送上桌。

    其它的菜，虽然有几样作法新鲜，但大家看着都知道是什么做的，唯有后头上的两样，让人摸不着头脑。

    青阳这会儿站了起来，说话有点害羞，“姐姐看的杂书里说，猪血调味可以吃，味道也很好，民间偶尔有人做出来食用。姐姐今日便让厨房试了试，大家都尝了，都说好吃。爷爷、哥哥们若不嫌弃，可以尝尝。”

    人说，小孩子的反应是最直接的。五岁的洛子荣指了一下煎血饼的盘子小小声地说：“青阳哥哥，我想吃。”也不知道怎么的，害羞的洛子荣和青阳显得很亲近，或许是被桌上的糖醋里脊收买了也说不定。因为一桌菜，他最喜欢吃的就是这一道。

    青阳一听，笑咧了嘴，“哥哥给你夹。”说着，转到洛子荣身边，拿了干净筷子夹了一块儿给他。

    洛尚书并不阻止，自己还伸筷子夹了一块儿过去吃，然后咦了一声，又夹了切段的血肠过去尝。

    长辈已经动筷子，年轻的自然不再谦让，也各自夹过去尝了起来。

    洛尚书等人喝着酒慢悠悠的吃，而作为孩子的青阳、步冲、步勇和洛子荣已经是饱了。青阳作为主人，自然不能下桌。而另外三个小的却是坐不住了。

    周伯彦看的分明，便笑道：“洛爷爷，有我们几个陪您喝酒，您也不寂寞，让四个小的出去玩如何？”

    洛尚书笑呵呵地一挥手，“青阳，带他们三个去玩儿吧，这里不用你们陪。”

    青阳一脸的犹豫，洛尚书又道：“去吧，照顾好子荣弟弟。”

    青阳答应一声，招呼了步冲和步勇，并牵上洛子荣的手，四个人跑去玩儿。

    等小的一离席，周伯彦让屋里伺候的丫鬟和小厮也出去，然后为洛尚书斟满酒杯，“洛爷爷请。”

    洛尚书也不推辞，一脸享受地喝掉杯中酒，“好酒。”

    古瑞星却来了一句，“洛老头，我以为你就是随便说说而已，没想到真来吃肉了。自己来还不够，还带着孙子一起，啧、啧、啧。”

    洛尚书瞪圆了小眼睛，“爷爷就嘴馋了，闻着味儿就来了，你能怎么着？”说着要夹沾了佐料的猪肝。

    古瑞星嘿嘿笑着，眼疾手快地抢过猪肝的盘子，“洛老头，上次你抢我酒喝，今天我抢你爱吃的菜，扯平了。”

    洛尚书作势要打，“你个没大没小的混小子，等你爹回来定给你好看。”

    步七趁老少斗嘴的工夫，抓了盘子里的半个猪蹄过去啃，还小声对周伯彦嘀咕，“京城一等一的酒楼做的猪蹄都没这个好吃。”他先前尝过切小的一小块儿，便一直觊觎着这半个猪蹄，只是他的侄子、古青阳和洛子荣在，他没好意思抓过来啃而已。

    要问为什么切成小块儿的一盘猪蹄里出现半个的猪蹄，答案就是，青舒心疼卤出来的猪蹄，觉得大家都是有身份、讲脸面的人，爱吃也只会夹小块儿的，这半个一定没人好意思碰，肯定会剩在盘子里回来。只是事与愿违，当她看到盘子里只剩骨头时，不知道会是什么表情？

    周伯彦看着小辈一走，就没了正形的这老少三人，摇了摇头，夹来一个荷叶饼摊放到面前的碟子里，然后放一片扣肉、放一筷子酸辣白菜，卷起来吃。

    洛尚书不干了，“步小七，那猪蹄是老夫的，放下。”“彦小子，别只顾自己吃，给老夫也卷一个。”“古小六，你个混小子，那肘子是老人孩子吃的，你吃什么吃？你是老的快掉牙还是怎的？”

    这边抢的欢，周伯彦很是淡定地不紧不慢地一边喝酒一边吃菜，心里却想着：我就知道你们碰到一起就会变成这样，还好把伺候的下人全部支走，要不多丢人。

    吵吵闹闹的，他们又吃了小半个时辰，这才离席，移坐在会客厅喝了会儿茶水，这才起身准备告辞。

    这时候元宝找到青舒，搔了搔头，“小姐。”

    正指挥许三娘切猪头肉的青舒回头，“什么事？”

    元宝便道：“小姐，洛尚书身边的小厮对小的说，洛尚书爱吃那猪蹄和猪肝儿，问小的厨房还有没有？看那意思，是想带点回去。”

    青舒不乐意了，这洛尚书怎么回事？居然想连吃再带。不过又一想，洛府前些日子送的礼得够买多少猪蹄？哪是半扇猪肉就能还得了的。好吧，她忍痛割爱好了。

    这时候伺候茶水的小鱼急急过来，“小姐。”

    青舒疑惑，“有事？”

    小鱼回禀道：“管家让奴婢带话，说几位公子很喜欢今日的猪蹄，问小姐能不能包一些送几位公子？”

    青舒郁闷，和着都惦记她卤的猪蹄呢！四头猪，一共才十六个蹄子。洛尚书他们那桌切了两个装盘，最后只剩骨头回来；中午步小八啃了一个；青阳他们几个小的下桌后跑到厨房，分吃了一个。这会儿剩下的就是十二个。这中间，她答应留一个给古强晚上下酒，卖四个给如意酒楼，步小八祖母那边送一个，这么一来，她只剩六个。可来的个个都想要，那她吃什么？

    郁闷归郁闷，但她也不好显得太小气，带着小鱼和元宝到前边，同青阳一起送客。同时表示那猪蹄下午她会安排出来，给各府送去。

    洛尚书和周伯彦等人走了，但步冲、步勇和洛子荣留了下来，他们说还要跟青阳玩儿。

    因为还没收拾完，再加上先前厨房忙也顾不上准备下人的饭。青舒让苏妈妈安排下去，刚煮出锅的血肠切成段，让大家抓着吃，垫垫肚子。

    见事情安排的差不多了，青舒回去歇了一会儿，才想起老半天不见青阳，于是出来找，找了大半个府，才在花园东边的空地上见到跑的满脑袋汗的青阳等人。这几个淘气的，居然逮到吹了气的猪膀胱当球踢，个个跑得小脸红彤彤的。

    青舒把他们叫到跟前，除了害羞的洛子荣，另三个脚上的鞋子灰扑扑的，就快看不出本来颜色了。

    青舒把他们四个带到青阳住的院子，亲自打湿布巾为他们擦脸、擦手，然后让他们喝了解暑汤。

    一直旁观的步语嫣突然来了一句，“你怎么变的跟个老妈子似的，絮絮叨叨的。”

    青舒白了她一眼，“谁像你似的，看到自己的侄子玩儿的满头大汗了不叫回来歇口气，更不问问他们渴不渴、饿不饿。”

    步语嫣无辜地眨眨眼，凑到步冲和步勇跟前，“冲儿、勇儿，告诉姑姑，你们渴吗？你们饿吗？”

    步冲和步勇下意识地要点头，却只见小姑姑威胁意味十足地眯了眯眼睛，两个人一缩脖子，一边摇头一边大声道：“没有。”

    步语嫣神气地下巴一抬，“他们不渴也不饿，我这个当小姑姑的自然知道。”

    青舒笑骂她，“有你这样当人姑姑的吗？”然后对青阳说，“带他们去文华院前的凉亭纳凉，姐姐让人准备了点心和水果给你们。”

    青阳答应一声，却拉了拉青舒的裙角，等青舒疑惑地蹲下来，他把小嘴凑到青舒耳边，“姐姐，我们可以吃炸的丸子吗？子荣说很好吃，以前都没吃过。”他们去厨房要猪蹄啃的时候，许三娘和一个妇人正在炸圆圆的小丸子，他们好奇地尝了尝，于是一直惦记着那味道。

    青舒点了点他的鼻子，笑道：“好，姐姐马上派人送去。去吧！照顾好子荣。”这个可是洛尚书的宝贝小孙子，要是磕着碰着的，她可赔不起。

    安顿了四个小的，青舒带着跟屁虫步小八再次钻进厨房，让人准备四个食篮出来。

    一个卤猪蹄、一份东坡肘子、一份四喜丸子、一份配了佐料的猪肝与猪心，装进一个篮子里，递给步小八，“诺，送给你祖父、祖母吃的。你要不要亲自送？老人家见到你孝顺，一定很开心。”

    步语嫣高兴地接过，“我送，我送，我要看着祖父和祖母自己吃，才不要便宜了某个不要脸的女人。”说罢，拎着篮子往外走。

    青舒笑着自她身后提醒，“篮子拿稳了，肘子和四喜丸子蒸热了再吃。还有，晚上回来吃饭。”

    步语嫣边走边喊，“知道了，肯定回来吃，才不让你吃独食。”

    青舒回过身，一个卤猪蹄、一份东坡肘子、一份四喜丸子、一份配了佐料的猪肝，装进第二个篮子里，准备让洛子荣回府时带上。

    正要装第三个篮子，古强找过来，“小姐，如意酒楼的掌柜来了。”

    青舒不解，“为了什么事？”

    古强压低了声音，“主要奔着猪蹄和猪内脏来的。”

    青舒顿了顿，“不是答应卖给他们四个猪蹄吗？”

    古强又道：“是彦公子派他来的，彦公子晚上要在如意酒楼宴客，特意点了小姐午时安排的席面上的菜色，吩咐掌柜的来府上订四个席面。”

    青舒愕然，“那血肠和猪肝、猪心我们自己吃吃倒可以，彦公子怎么可能拿出来宴客？”这个时代，猪内脏下水之类的平民百姓才会吃，富贵人家瞧都不会瞧，觉得有失身份。今日洛尚书他们没嫌弃地吃，她已经很意外了，这周伯彦更是敢，居然还准备拿去宴客。

    古强却是笑了，“小姐，平日里富贵人家不会吃这些东西，是因为做的不好吃。今日厨房做出来的味道好，拿出去就是新鲜食物。越是富贵的人家越喜欢尝鲜，没把握的事彦公子不会做。”

    青舒半信半疑地答应做这份买卖，甩手让古强去和那掌柜谈，到时候她只负责指挥厨房准备食物。

    事情谈的很顺利，和中午一样的四个席面，如意酒楼付一百两银子。

    意外挣了一百两银子，青舒自然高兴。一激动，奉送卤好的猪头肉四盘，早上熬制、晚上已经成型的皮冻切四盘。至于皮冻的佐料，怕洒，装在一个小罐子里，告诉如意酒楼的伙计带回去，上桌前淋上即可。如今的天气，热菜出锅，从古府运到如意酒楼的席面上，根本来不及凉。

    虽然夏天快要结束，可肉类同样放不住。白天卖剩下的肉，许三娘选择合适的部分切成长条拿盐腌上；腌剩的肉也不少，肥肉或烤油、或炒菜，五花肉都做成红烧肉或扣肉。

    青舒并不小气，除了几样精致的肉菜让许三娘镇到井里，其他的全部端上下人的饭桌，让他们敞开了吃。府里原有的下人，再加上庄子里撤出来的二十一人，真的是“人多力量大”，那么多肉和菜，还有血肠、猪头肉等，居然吃的一干二净，不用青舒担心过夜会坏的问题了。

    累了一天，洗过澡，青舒躺在床上伸了个舒服的懒腰，想着明日要办的几件事，不知不觉间沉入梦乡。

    －－－－－－题外话－－－－－－

    感谢【水晶童心】送了3朵鲜花，么么。

    注：本是要下午更新的，可上网一看，系统设置好了，于是上传。可是系统警告我有禁词，我找的头大。费半个多小时，终于找到了，郁闷死个我。