第一百六十八章 炸丸子

圆下入油锅内炸制。

    炸丸子讲究火候，姥姥教她观色、闻味、看油浪。不用下嘴品尝就能炸出一个个颜色金黄，入口焦脆的肉丸子来。

    “关山，你帮我做椒盐吧。”明月腾不开手，只能拜托一旁兴趣盎然的关山。

    关山闲的手疼，早就等她这一句命令呢。

    可椒盐怎么做？

    他挠了挠精短的寸发，拿起盐罐，左看右看，不知道该如何下手。

    明月回头瞅瞅他，扑哧笑了。

    “你去管王叔借个小火炉过来。”明月说道。

    关山说好。

    不大一会儿，他拎着一个烧得旺旺的煤火炉走了过来。

    “你用那个小铁锅，把锅烤干。准备好一把盐和一小把花椒。先放盐进去，把锅抬起来，用微火烘炒一会儿。”明月一边在油锅里下丸子，一边指挥着人高马大的关山做椒盐。

    “行了吗？盐已经干了。”关山把锅拿过去让明月看。

    明月看了看颜色，指着铁锅说：“放花椒，和盐粒一起炒。”

    “一起炒？那花椒不就糊了？”关山以前熟花椒的时候，总是掌握不住火候，不是发黑，就是发苦。

    “花椒粒单独翻炒的确容易焦糊，食盐单独翻炒也没有香味，可把这两样食材放在一起炒，花椒粒裹着盐，焦香不糊，食盐被花椒熏染也香味四溢。”明月一边教他，一边用油笊篱捞起一个金黄的丸子，用嘴吹了吹，手指捻起，递向关山，“你尝尝丸子咸不咸？”

    关山还在回味明月传授的做椒盐的秘诀，眼看着丸子就到了嘴边。

    他下意识张嘴，咬住丸子。

    谁知，距离没掌握好，竟把明月白皙的手指也吞了半截进去。

    两人同时一愣。

    随即，又被彼此接触部位传来的阵阵潮热的感觉闹得尴尬脸红。

    明月倏地缩回手，关山却被滑溜溜的丸子卡住嗓子，猛咳起来。

    “快喝点水！”明月端起水杯去喂关山，关山咳得更加厉害，他背过身，一边摆手，一边急匆匆地跑出去了。

    明月把炒椒盐的铁锅端下来，朝院门口张望了一下，红着脸骂自己：“笨死你得了！”

    此刻正在院外站着的关山同样也在苛责自己，“关山啊关山，你可真笨！居然连个丸子都咬不准！”

    嘴里这样说，可是脑子里却浮现出刚才含着那两根青葱玉指的美妙感觉。

    他怔忡了几秒，忽然回神，弹了自己一个脑嘣，懊恼说道：“胡想什么！胡想什么！关山，你是个流氓吗！”

    可越想择清自己，越是脸热心跳。

    他干脆拉开领口，在湿漉漉的雪地上吹了会儿冷风，才算是平息了体内热燥燥的感觉。

    回去，明月已经炸好丸子，正低着头用擀面杖擀椒盐。

    看到他，她垂下眼帘，脸色微红地说：“关山，我待会儿得出去一趟。”

    “去哪儿？”

    天快黑了，她还要出去？

    明月点点头，低声说：“我舅舅家。”