74.佛跳墙

可把小叔累坏了。

    孙廷尧苦笑，嘴里嘟囔着：“我可不想被越彦找去谈心啊……”

    越彦那嘴皮子……犀利如刀！

    真的……

    被他彻夜谈过心后，想死的心都有了……

    “你说什么？！”

    李雁回正在查点她买的东西有没有落下的，没有听清楚孙廷尧说什么。

    “没说什么……”，孙廷尧急忙摇头，“你买了这么多，这是要做几道菜啊？！”

    李雁回神秘一笑。

    “一道！”

    “什么？！一道？！”，孙廷尧大惊。

    “这……这……”，孙廷尧看着满地琳琅满目的食材，这些食材都够开一桌小席的了，竟然就只是做一道菜。“这怎么可能？！”

    “没什么不可能！你就等好吧……我要做的这道菜名叫佛跳墙！“

    李雁回皱了一下小鼻子。

    啧啧……

    孙廷尧知道李伯父是有大才的人，否则，也不会让谢越彦如此尊敬。他的女儿自然也是千灵百慧的，从她日常琢磨的那些吃食上就可以看出，她在厨艺一道，有着过人的天赋。

    可是……

    佛跳墙？！

    这……口气也未免太大了吧？！

    李雁回可没有错过孙廷尧眼中的质疑。

    她笑眯眯的将孙廷尧推出了灶间，打算用事实来”啪啪“打脸。

    ”孙大少，你还是晚上来吧……“

    ”我这汤可是要炖上七八个小时呢……“

    孙廷尧的好奇心彻底被李雁回给挑起来了，一想到还得有七、八个小时才能吃到汤，那他还是先回孙府，可别在这里让越彦逮到。他有预感，如果他在这里被越彦逮到，他这汤就别想喝到嘴了。

    在孙二柱的掩护下，孙廷尧堂堂客栈的东家从后门跑了。

    临走前，孙廷尧还安排孙二柱去给李雁回打下手。

    李雁回买的东西可不少，光是清洗就得费上一番功夫，女儿家的手得娇养，可不是干这种粗活的。

    孙二柱乐呵呵的答应了。

    因为东家常派他给李家小姐打下手，李家小姐每次做好吃的，必然有他一份儿。

    那味道……

    那叫一个香。

    有了孙二柱的加入，李雁回他们这边的进度就快了很多。

    李雁回在一口锅中放了水，把鸡腿、猪蹄、大腿骨、鸭腿焯去血沫，捞出后备用。

    用干货如香菇、笋干、鲍鱼干、瑶柱、银耳泡发，待用。

    粉丝泡软。

    干荷叶泡软备用。

    鹌鹑蛋放蒸锅蒸熟，泡入凉水，剥皮。

    剥皮这项工作是由李雁回亲自来做的。

    因为孙二柱和李家小叔的粗手指已经捏碎了好几个鹌鹑蛋了，就算勉强剥好，也已经没有了好品像，不能用了。无奈只得李雁回自己来。

    剥好的鹌鹑蛋，入热油锅炸，炸至金黄。

    葱段姜片备用。

    热锅放油，然后放肥肉炒香，然后下大腿骨、鸡腿、鸭腿、鸡胗炒……

    孙二柱和李家小叔看了个眼花缭乱。

    突然觉得李雁回此时似乎不是在灶间做饭，而是在沙场点兵，各种材料在她的手下井然有序，不乱分毫。

    孙二柱一脸崇拜的对李家小叔低声说：”你侄女厉害啊！“

    李家小叔一脸的得意，”那可不是，你也不看看是谁家的……“

    ”小叔，帮我倒鸡汤……“

    本来李雁回是打算先炖鸡汤的，但实在怕时间来不及，孙二柱说大厨房日常备有煮好的鸡汤，可以端一锅过来，省去炖鸡汤的时间，李雁回一想也是，反正也是他们东家吃的，就同意了。

    一小锅金黄的鸡汤倒入后，李雁回又加入了冰糖、花雕酒、酱油……炖至开锅后，把各种肉类捞出，把汤过滤杂质，取一个煲汤的坛子，把猪蹄大骨鸡腿什么的放在最底下，然后一层层的码上好料。

    香菇、笋、各类海鲜、粉丝、鹌鹑蛋、银耳，倒入过滤掉杂质的汤，然后坛口上盖上荷叶，盖上盖子，小火煲至熟。

    煲得越久，汤就越美味。

    ”咕噜……“

    孙二柱没忍住咽了一口口水。

    他现在彻底相信，这锅汤成之后，真的是连佛都会跳墙了。

    放了这么多料的，怎么可能不好吃？！

    孙二柱都已经迫不及待的想看到汤成的时候了。

    ……