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130 菜色(二更)

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r />     不过,林媛压根儿就没有从他开始,而是走到了另一边,从那一桌上的两个大师傅的菜肴开始品尝。

    “东家,这是我做的梅开二度。”一边说着,那个大师傅一边将自己菜肴上罩着的盖子打开,甫一见到那菜,林媛还真是被他精致的外观给惊到了。

    怪不得叫做梅开二度呢,这道菜是用梅花的花瓣组装成了点点梅花的样子,梅花的花蕊是用白菜花的花瓣做成的,而梅花的树干则是用裹了蜜色糖浆的南瓜条做成的。那糖浆的颜色故意烧的有些糊了,虽然吃起来会有些苦味,但是颜色却极为接近树干的颜色。而且这位大师傅十分有心,还用细竹签儿在南瓜条上划出了各种纹路,就跟树干上的纹路一模一样,这样看上去就更像梅花了。

    林媛微笑点头,这道菜的精髓不是在味道,主要是看手工。虽然这个大师傅的厨艺如何他不清楚,那是至少已经知道他对食材的外形甚是精通,不管是什么样的材料,只要到了他的手里,都能组装成各种漂亮的模样。

    这样心灵手巧的人若是生在现代,肯定会是个十分出色的料理大师。

    来到第二个大师傅面前,随着他将盖子打开,林媛和夏征都闻到了一股清新的甜滋滋的味道。

    诧异之下,便听到那大师傅有些粗哑的声音说道:“东家,我做的是梅花轻语。”

    “梅花轻语?”林媛挑眉,细细看了那盘子中的细腻汤汁才发现,这人说的名字是用了谐音,确切地说不是梅花轻语,而是梅花清鱼。

    水仙十分有眼色地为林媛和夏征各盛了一碗鱼汤。

    接过鱼汤,林媛先是仔细闻了闻,除了刚刚闻到的清新甜滋滋的味道,这样离近了以后闻,便又多了几分鲫鱼的清香味道。

    尝了一口,汤汁浓郁却不厚重。里边放了姜丝和蒜瓣儿去腥味儿,隐约还有一点儿酒的味道。

    林媛连连点头:“这鱼汤里应该还放了花瓣吧?”

    那大师傅笑着点头:“东家说的是,的确是有花瓣。我用梅花花瓣儿做了料包,连着鱼汤一起煮的。”

    一旁的夏征在鱼汤里挑了一点儿碎鱼肉放进了嘴巴里,细细品味道:“不仅是汤里放了梅花吧,我猜,你应该是为了入味儿,还在鱼肚里也放了花瓣儿。”

    那大师傅一听,惊异地瞪大了眼睛,连连点头:“公子真是厉害!这也能尝出来!”

    夏征高高挑眉,得意地不像话。

    林媛好笑,不过还是对那个大师傅说道:“将梅花放到鱼肚里的确是个好法子,不过,若是给你足够的时间,我想你应该还能想出更好的处理鱼肉的法子。”

    这大师傅某种惊异之色更甚,点头道:“东家是说用梅花浸泡鱼肉吧?的确,我一开始是这样打算的,只是,时间不够用。”

    的确,梅花味道太淡,若是真的想要入味儿,没有个一天一夜真是不成。

    林媛暗赞一声,对这人点点头便走到了下个大师傅面前。
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