第五十二章：参观学院

    “请。”

    詹姆斯邀请两人坐上电动观光车，道：“现在，大四的学生基本在外实习。”

    这个情况两人已有猜测。

    叶默点点头：“我们酒庄的葡萄园将采用传统的种植方式，需要更多的员工。”

    詹姆斯对传统种植模式很感兴趣。

    葡萄酒学院和众多酒厂、酒庄有合作关系，都是机械化、半机械化模式，甚至多个知名酒厂在葡萄园的管理上已经做到了数字化、智能化。既是工人只需要坐在办公室里就能完成锄草、松土、剪枝、采摘等等。

    科学研究，这是一个非常神奇的话题。

    事实上，现在的研究表明，现代种植园和传统种植园，对葡萄品质的影响实际上很小。可是，现在世界上最知名的酒庄，几乎百分百的采用传统模式。

    近几年，纳帕谷的用工成本进一步提高，很多产区正在转型，但是被一些资深葡萄园管理者抵制，也有很多酒庄是抗拒的态度。

    “为什么？”詹姆斯很是不解，按理说，使用机械可以节约大量劳动成本：“合理的利用机械，和纯粹的传统种植方式并没有太大区别，甚至更优。”

    这是一个难题。

    叶默捏了捏鼻梁：“根据我个人的经验。葡萄园管理不仅仅是为了生产，它本身也是一门艺术……这话我是从贝瑞特女士那里听来的。我曾经和她有过几面之缘，也请教过葡萄种植园方面的问题。她说，机械是冰冷的，人是有温度的，葡萄树是冰冷的但它和人一样是有生命的……其实，我起初并不明白这句话的意思。一直到我成立绿意葡萄园服务管理公司，再次见到了她，受邀参观了啸鹰园……”

    “可能，没有亲眼所见您也无法理解何为葡萄园的艺术，它绝非园林艺术或者我们简单理解的视觉上的艺术。当时五月，葡萄园的工人正在园子里工作。我所见的是一种精神，更可以理解成为一种文化，属于他们啸鹰酒庄的文化……”

    叶默絮絮叨叨了很久，这是真事，给了叶默很大的触动，也因为如此，在橡木特级园的管理上，叶默才会要求极限的完美。希望自己的酒庄也能拥有自己的文化。

    詹姆斯是一名学者，教授，也经常下葡萄园，但要说葡萄园里的事情，叶默可以把他掰懵逼。

    听叶默瞎扯了好一会，詹姆斯大致听出来一点，但是非常玄幻，没有科学依据：“今天请二位过来，是想带二位参观我们学院……”

    “参观？”叶默不解问道。

    “同时，也邀请橡木酒庄成为我们学院的合作企业。我们致力于将葡萄栽培、酿酒技术以及其他相关学科综合起来，开展多学科的战略研究和教学项目。更主要与加州葡萄酒行业合作，研究适宜加州风土环境的葡萄品种和酿酒技术……加州范围内，和我们学院有间接合作关系的葡萄酒厂、酒庄多不胜数，有直接合作关系的酒厂132家，酒庄196家……今年，我们收到愿与学院达成战略合作的意愿书的信件500多封，二十个多个国家……”

    “NO。”叶默摇头，道：“战略合作就算了。我的橡木只是小酒庄，高攀不起。最多，我们建立起实习生合作关系。”

    战略合作，由学院来指导酒庄酿酒和葡萄树种植。

    对普通酒庄而言，这当然是好事。但对橡木酒庄来说，这就是‘自掉身价’。

    戴维斯葡萄种植与葡萄酒学院非常厉害，在加州葡萄酒行业有举足轻重的地位，... -->>
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