第243章再经过两个月

还没有我们平时吃的一半大。这种葡萄是专门用来酿造葡萄酒的。一粒粒的小葡萄很紧密地排列着，颗粒虽然小。

    但是葡萄串却很大，葡萄藤上密密麻麻的全是一串串的葡萄，这样的小葡萄比我们平时吃的葡萄产量要高很多。

    在采摘葡萄的人群中一男一女穿着华丽，不像是这里的农夫，但他们也在葡萄园里忙碌着。这两个人不是别人，正是安泉和迪梅特拉夫人，因为迪梅特拉夫人说要享受一下丰收的喜悦，所以她向安泉提议和农夫们一起采收葡萄。

    “安，你知道吗？葡萄丰收的季节，就是这里最繁忙最愉快的季节，大家辛苦一年在这个季节得到了回报，我也要来体验这份喜悦。”迪梅特拉夫人语气里洋溢着快乐。

    “我一直都很想知道，酿造葡萄酒的葡萄是什么样的，现在能有机会见识一下真是太好了！”安泉兴奋地说道，显然他对采收葡萄也很有兴趣。

    “你能喜欢真是太好了！下午我们还可以去参观葡萄酒的酿造过程，而且还可以亲自酿造葡萄酒，你愿意去看看吗？”迪梅特拉夫人兴致勃勃地向安泉提议道。

    “当然愿意！能参加葡萄酒的酿造，会成为我人生的一段美好记忆。”安泉显得很有兴趣。“那就这么决定了，下午我们去酒厂参观。”迪梅特拉夫人说道。

    一串串成熟的葡萄，被自己采摘下来放满手中的竹篮，让人有一种沉甸甸的满足感。

    远处传来了喜悦的歌声，这里西西里的民间小调，是庆祝丰收的歌谣，唱歌的是一个中年农夫，他浑厚的嗓音给人一种振奋的感觉，他激昂的歌声中流露出了无比的喜悦。

    安泉手里拎着一串诱人的葡萄上下打量，不确定这种酿酒的葡萄是不是可以吃，便向迪梅特拉夫人问道：“这种葡萄可以吃吗？”

    “可以呀！这种葡萄很甜的，我小时候经常吃，这里的小孩都很喜欢吃这种葡萄，你可以尝尝。”迪梅特拉夫人说话间似乎回忆起了自己的童年，一脸甜蜜的笑容。安泉拿起一颗葡萄，去掉葡萄皮放进嘴里。

    这种小葡萄果然很甜，浓浓的果汁留在口中让人回味无穷，和在水果摊上买到的葡萄的口感完全不一样。

    水果摊上的葡萄总是有很多水分，却没有这么浓稠的果汁味道。大家上午采摘的葡萄被卡车运到葡萄酒厂，并将在这里变成美味的葡萄酒。酿造成葡萄酒后，这些不起眼的葡萄的价值就会上升好几倍甚至几十倍。

    安泉和迪梅特拉夫人按照上午的计划来到葡萄酒厂参观，葡萄酒厂经理热情地向他们两人打招呼：“欢迎迪梅特拉夫人和安泉先生到酒厂参观，二位请跟我来。”说着就带领两人开始参观酒厂。

    葡萄被运进厂首先要进行的是破碎，就是让果肉和果汁从葡萄果实中分离。现在安泉和迪梅特拉夫人在葡萄酒厂经理的带领下来到了破碎葡萄的车间，运来的葡萄被放到一个巨大的粉碎机里进行破碎。经过破碎后就要进去去梗，去梗是为了避免果梗的青涩味，接下来就是发酵，发酵在不锈钢容器中进行。

    安泉和迪梅特拉夫人现在就在发酵车间，当然他们在进入酒厂之前是经过严格的消毒的，车间里摆满了很多不锈钢大罐，那就是葡萄酒发酵的容器。

    “你们可以自己体验一下，我想，发酵的工作是很有意义的。”酒厂经理建议安泉和迪梅特拉夫人亲自体验发酵的工作，其实发酵要做的工作，就是把去梗以后的葡萄原汁，加入各种配料进行搅拌。

    本来这个步骤可以由机器来完成的，但是人们发现机器搅拌的效果，没有人工搅拌的效果好，搅拌出来的酒的品质也完全没有人工搅拌的好。

    “安，我们一起来发酵一罐葡萄，然后再经过两个月，就可以喝到我们亲自酿造的葡萄酒了！”迪梅特拉夫人饶有兴致地说道。

    安泉看了看不锈钢大罐回答道：“好的，我也很想品尝一下自己酿造的葡萄酒。”葡萄原汁被倒进不锈钢大罐，这种不锈钢大罐的高度大概到人的胸口，当葡萄原汁和配料倒入罐里以后，就可以开始人工搅拌。人工搅拌就是用手直接不锈钢大罐里的葡萄原汁，安泉和迪梅特拉夫人把手放到不锈钢大罐里开始搅拌工作。

    搅拌的目的很简单，只要用手让罐里的葡萄原汁和配料充分混合就可以了，把手放进盛满葡萄原汁的大罐里的感觉很美妙，让人觉得很舒服。

    手在葡萄原汁里搅动翻转，就像小孩玩水一样，时不时还会有气泡从葡萄原汁里冒出来这是葡萄原汁和配料发生了反应，表示葡萄原汁已经开始发酵。