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吊底汤

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儿媳妇的真是里外不是人。

    “五弟妹,赶紧做饭吧,怕是家里人都要起来了。”刘玉秀挽起了袖子,围裙一围和起了面。

    徐惠然走进来:“怎么好让大嫂来。”从水缸里舀了点水,在厨房门口那洗了下手:“大嫂,我来和吧。”

    “小姐,我洗好手了。”蚕姐冲进来,把和面盆抢了过来,怕徐惠然沾了手。

    徐惠然也不争,就让蚕姐和面、赶面条。她去准备面的底汤了……

    “五弟妹,你做什么汤,我们也瞧瞧,正好学下书香门第人家的面是怎么做的。”杨如春走了进来,站着帮刘玉秀摘菜。

    杨如春的娘家是卖豆腐的,娘家做菜什么的最喜欢用豆腐。就是煮好的面条也要加上几块豆腐才成。

    陈冬梅又坐回了竹椅上:“三嫂,五弟妹肯定不会用豆腐的。”

    刘玉秀想笑,杨如春这个人总是不知道斤两。人家一个是典史家的小姐,一个是教谕家的小姐,你一个卖豆腐家的往上冲,这不是白给自己闹笑话。

    一碗面的好坏,汤是决定。而汤要好,就要熬得时间长。

    像刘玉秀每天做好早饭后,会留一碗老汤的。省得第二天早晨起来,来不及煨汤。看到徐惠然在那吊汤,也不吱声,陆家的那碗老汤也不会拿出来,就低着头在那洗青菜。

    这会儿汤煨得时间长肯定不成了,陆家三个媳妇都等着看徐惠然的笑话。

    徐惠然只能想办法把汤的鲜味吊起来,那味道也就差不了多少。这个汤要是吊得太好,也会让刘玉秀不开心,何必在多树一个敌人。

    江南水多,鱼虾也多,门外的河里、湖里,稻田里捞捞就有,一个铜子也不用花,还味道最鲜,对陆家最合适了。

    汤煨得差不多了,鱼虾特有的鲜香味飘了出来,钻进了鼻孔。

    徐惠然吸了口,十来年没闻到了。刚明白复活的兴奋和茫然又升了起来,手指尖碰到了锅盖,又缩了回来。

    一直盯着徐惠然的三个人眼里都露出了一种神情,这是个不会做饭的。

    徐惠然揭开锅盖,拿小碗盛了点,看着清澈的汤,拿汤匙舀了点。舌尖才触到,血液就在那沸腾。

    活着真好!徐惠然把汤匙里的汤都喝了下去,眯了眯眼睛,再慢慢睁开,唇角漾出了笑。

    “三位嫂嫂,你们尝尝味道合适吗?”徐惠然换了个汤匙,先递给了刘玉秀。

    刘玉秀看了眼杨如春和陈冬梅,站了起来:“我得去给茁狗儿穿衣服、起床了。你们俩尝吧。”逃跑似的出了厨房。

    杨如春瞧着刘玉秀的背影冷笑:“我手也不空正切着肉呢,就三弟妹替我们尝了吧。”

    徐惠然把小碗递到了陈冬梅面前:“三嫂,看看合适不。”

    “我可不是小姑,这口味说不准,就随便尝下。”陈冬梅拿起汤匙吃了口,皱了皱眉头:“这底汤淡了,我吃不出味来。”

    “淡了?”

    “是呀。老人家嘴淡,喜欢重口味的。我吃得都没味,何况爷爷奶奶呢。”陈冬梅往杨如春那看。

    徐惠然也去看杨如春。

    杨如春不用尝那汤,也能猜出陈冬梅肯定没安好心。至于徐惠然听不听,那可是徐惠然的事,她才不想做恶人呢。

    “听四弟妹的话,总没错的。”杨如春嘻嘻笑了起来。
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