第三百八十三章 酥油茶

起去找她的妈妈，毡房里只剩下次仁多吉和盛栖梧还有丹珠三人。

    洛桐和卓玛过去的时候，正好见到卓玛的妈妈正在木桶中来回的搅拌。次仁卓玛见洛桐好奇，就为她解释：“这是我们藏区的四宝之一，四包分别是酥油、茶叶、糌粑和牛羊肉。”

    “这酥油是从牛、羊奶中提炼出来的，酥油的土方法很简单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离。”

    “之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。”

    洛桐跃跃欲试，“能让我试试吗？感觉还蛮有趣的。”

    卓玛的妈妈虽然不怎么会说汉语，但是听得懂啊。她将手里的木棒递给了洛桐，洛桐捋起袖子，来回地抽打着木桶里的奶汁，没多久，就见到一层淡黄色的油脂状地东西浮在最上面。

    做吗的妈妈将那层脂肪质给小心地盛出来，放到一边冷却待用。卓玛：“阿妈是准备做酥油茶的，我们民族的人都喜欢喝茶，有酷爱饮茶的民族之称号。”

    “我听说蒙古族是喝砖茶，你们也是砖茶吗？”

    “对的，制作酥油茶时。先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入我们称为“董莫“的酥油茶桶，再放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。”

    这般说着，卓玛阿妈也将酥油茶做好了。她端起酥油茶进了毡房，次仁卓玛忙跟上。

    进了毡房，盛栖梧和次仁多吉正在聊天，不知道说到什么，次仁多吉朗声大笑。见到妻子端酥油茶进来，次仁多吉忙去一边的柜子里找了六个木碗出来。

    聊天和次仁卓玛落座后，阿妈提起酥油茶壶摇晃几下，倒上满碗酥油茶。倒茶时，茶壶轻轻摇晃了几次，使茶油匀称，壶底没有高过桌面。

    次仁多吉看了看刚倒下的酥油茶，也没有马上喝，而是和盛栖梧继续聊天。尽管洛桐是百爪挠心，恨不得立刻就尝尝这酥油茶的滋味。但是主人还没有动，她也只能强自按捺住内心的急躁。

    这入乡随俗，当你到了一个地方，不明白这个地方的规矩时，那就要多观察，免得到时候犯了忌讳还不自知，到时候徒留笑柄。

    这般过了有一分钟左右，卓玛的阿妈又提起了酥油茶壶，次仁多吉端起面前的木碗，用无名指沾茶少许，弹洒三次。

    在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道:“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”

    洛桐也跟着照做了，因为这是才出锅的，还比较烫，她喝得很慢。原本她看着酥油茶里加了酥油也许会有点腻，但是一入口才发现这酥油茶很香，一点也不腻味。

    细细品下来还带了点咸味，也许是加了盐？她刚刚有捡到卓玛的阿妈撒了一点白色的东西，估计就是盐了。