第四百八十四章 冰皮月饼

>     马森也答应地干脆，他好吃更喜欢做吃的，真的做出来，还愁没他的份额？

    “中秋有送过，那是直接买的市面上的。这可是咱们这边自己做的，口味好多了，再说意义也不一样。”

    洛桐振振有词，到时候朋友们要是问起来就说，马森捣鼓出了好东西，大家一起分享就是。

    确定了要做冰皮月饼，大家就都忙了起来。在马森的安排下，大家有洗豆沙的，有炒芝麻的，有切紫薯和南瓜的，马森则是在一边做奶黄馅。

    刚刚陈羽说到这冰皮月饼，他第一反应就想到了这奶黄馅的冰皮月饼，那真是一个绝了。

    这一群人忙忙碌碌的，洛桐因为力气比较大，被安排来炒馅料。这些豆沙、芝麻打碎后都要入锅炒，马森那边又脱不开身，所以洛桐就自告奋勇了。

    这炒馅儿也不需要多大的技术含量，只需要这馅儿不粘锅，炒至半干就可以了。

    洛桐她手上的力道是蛮大的，手也很稳，颠起来也很是像模像样。

    盛栖梧到后厨就见到洛桐这么一幅指点江山的模样，颇有一锅在手，天下我有的气概。

    马森一共做了莲蓉、红豆沙、绿豆沙、南瓜、紫薯、芝麻和芝士奶黄馅儿等七种口味的馅料。

    莲蓉以前做了还有，洛桐一连炒了红豆沙、绿豆沙和芝麻馅儿后，盛栖梧接手炒了南瓜馅儿。

    至于那芝士奶黄馅，则是马森亲自做的。盛栖梧就站在一边，光明正大的偷师。

    这奶黄馅可不是炒的，而是要在蒸锅里蒸的。马森选了一个大大的蒸盆，估计奶黄馅做出来要做到许多。

    将奶酪、黄油、砂糖、鸡蛋、澄粉、炼奶、牛奶和吉士粉搅拌均匀，成为金黄色的面糊。

    面糊过筛后入蒸锅，每隔五分钟要搅拌一次，直至面糊成团后，这芝士奶黄馅才算做成。

    因为急着要做这冰皮月饼，在大家的一致要求下，午饭马森抽空炖了一个骨汤，再拌了两碟小菜。

    这冰皮月饼只要馅料做好了，冰皮坐起来就很简单了。将糯米粉炒黄，或者是直接在微波炉里叮熟，和着粘米粉一起搅拌成面糊，再入蒸锅蒸熟。

    这蒸熟的面团就是冰皮了，将馅料包裹进冰皮里，因为冰皮没有弹性，不能用手捏，只能慢慢的用虎口将馅料往下推。

    做成了一个个冰皮团子，随后裹上一层糕粉后，再入模具压出各种印花，这美味的冰皮月饼就是做好了。

    这其中最受欢迎的就是这芝士奶黄馅的，冰皮月饼实际上已经和传统的月饼不一样了，它更加的健康低热量，做起来也更方便快捷。

    除了它不耐久放，一般的冰皮月饼没有拆封前可以放在冰柜里，但是拆封后不冷藏，表面的冰皮很快就会开裂，很影响美观。

    而且冰皮月饼大多都是甜的，时间久了会沾染上许多细菌，所以有时候冰皮月饼想形成规模还是比较困难的。

    大家对着这月饼评头论足，马森这冰皮月饼做的多，其余的六种馅料就做了有100个，这芝士奶黄馅的做了足足有200多个。