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第19章小野鸡炖蘑菇

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了。”

    “那我可等着了啊,对了,这是一些油、盐巴,还有小葱和生姜。我想着你家里兴许没有就拿了一些过来。”

    “你可真是我的福星,我还愁家里没佐料呢。”丁悦不再像刚开始一样,动不动就感动的想哭,她默默的把这些都记在心里。

    “嘿嘿,我可是求了我娘好久她才让我来的,就惦记着你说的好吃的呢,连我娘烧的野兔都不吃了,今个儿晌午我可不动手就等着吃你做的好吃的了,你自个儿忙活吧。”

    “是,我的大小姐。”两个人笑闹了一阵,丁悦拎着收拾好的野鸡进了灶房,春兰则去卧房找两个小家伙去了。

    利索的把野鸡剁成小块,把生姜切片,葱切段,辣椒切丝备用。

    “吃点什么主食呢?”丁悦想着,从袋子里舀出一瓢包谷面,麻溜的活好面放在盆里醒着。

    准备好一切,丁悦就在锅里烧上水,等水开了先把蘑菇在水里焯一下,这样可以有效的去掉蘑菇的土腥气,再把鸡块也在开水里焯一遍,把鸡肉紧一紧,去掉鸡肉里的血沫子,也能很好的去腥。

    捞出鸡块,把锅里的水刮出来倒掉,重新刷干净之后,在锅里下了一点油,因为鸡肉里还会榨出油来,只需要放一点点油热锅就行,然后把生姜和辣椒放进锅里,先放生姜可以有效的防止粘锅,等辣椒呛鼻的辣味传出,辣椒颜色变得焦红就把野鸡块下锅,仔细的翻炒,然后撒上盐巴,再继续翻炒,鸡肉里的油慢慢被榨出来,鸡肉表面一层油花花的,这香味让丁悦很没出息的吸了一口口水。

    “丁悦,你前世什么山珍海味没吃过,现在只是一只野鸡就能让你馋成这样,真是出息了你。”丁悦在心里默默鄙视着自己,手上的动作飞快。

    看着鸡块的颜色差不多了,就兑水进锅,水要没过鸡块,而且最好一次性把水加足,二次加水会影响鸡肉的口感。盖上锅盖,大火烧着。

    趁着这功夫,丁悦把已经焯过的蘑菇从中间切成两半,等到锅开了把蘑菇给放进去,仔细的翻炒了一下,让鸡肉和蘑菇相互融合,然后盖上锅盖,撤掉一点柴,改中火。

    把活好的包谷面端到锅台边,就着汤汁贴了一圈包谷面饼子,想着前世的地锅鸡、小鸡炖蘑菇,丁悦觉得肚子要闹革命了……

    “大姐,做啥好吃的?咋这么香呢?”天泽一双乌溜溜的黑眼珠直勾勾的盯着大锅,恨不得钻进去看看。

    “是啊,大姐,我口水都要出来了。”天佑说着话也忍不住狠狠吸了口口水。

    “瞧你俩出息的,一会不就能吃了吗?”春兰挤兑着两个小的,自己却也没忍住,狠狠的吸了口口水,惹得四个人都哈哈大笑起来。

    “别急,别急,再有一盏茶的功夫就能吃了。我再烧个野菜汤。”

    “大姐,我来摆碗筷。”

    “大姐我来搬板凳。”

    看着两个小萝卜头那急切又眼馋的样子,丁悦不由觉得的好笑,可又觉得好心酸,反正在原主的记忆中就没有吃肉这一说,她爹每次打回来的野物大多都进了老宅的人的肚子,剩下的也大多都被卖掉换钱了,家里从来都是节衣缩食的。
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