第36章 露一手

bsp;   贝德莉娅把手伸向钢鬃，钢鬃抬头就想咬她，毕竟野性难驯。现在除了和张勇翡熟悉了，因为这个人类很懂事，似乎能听懂它的心声，饿了能吃，想拉能拉，想出去溜达，这个人类也能听懂。

    这就很好了。

    但是，当贝德莉娅手腕一翻，伸出修长的手指头挠它肚皮时，这头猪惬意了。

    贝德莉娅说：“张，你知道吗？所有生物，都能训练对抗其本能。”

    可能觉得这个话题有些深奥，因为张勇翡一家太接地气了，贝德莉娅刚想要解释解释，就听张勇翡说：“你说的这个，和我们的‘人性本恶’观点有异曲同工之妙。”

    显然，贝德莉娅对中国的哲学，是有所涉猎的：“我听过人性本恶，但是你说这两者相似，我还是没懂。”

    张勇翡起身，端着盆往厨房走。钢鬃就有点急，想要跟着，可后腿还缠着绷带，实在难以成行。贝德莉娅见了，就抱起它，跟着进了厨房。

    他说：“你说生物能训练对抗其本能，所有生物都趋利避害，但是能训练改变这一点。如果人类按照生物的本性，只知道一味地趋利避害，那么就失去了道德底线。人类学习，培养德行，就是训练对抗本能。如果没有这些，人类和野兽到底有多少区别，还有待商榷。所以，儒家的荀子说，人性本恶。”

    贝德莉娅竖起大拇指：“精辟！”

    她着实没想到，张勇翡能说出这样的一番话来。

    于是，话匣子打开了。

    张勇翡却越说越吃力，用中文，深奥些的，贝德莉娅听不懂。说英文，张勇翡说不明白。

    但是，他总算是大致搞清楚，贝德莉娅是什么人了。

    她是个心理医生！

    在国内，心理医生是很神秘的，大多数人都接触不到心理医生。在欧美，心理医生的收入还是很高的。

    贝德莉娅只是受邀来中国工作一小段时间，用不了多久还要回国。

    当张勇翡开始做菜的时候，贝德莉娅不说话了。

    她瞪着好看的眼睛，好奇的看着张勇翡右手化为残影，厨房里回荡着咄咄咄……

    姜切丝葱切段，一切有条不紊。

    孜然粉，白胡椒粉，五香粉，生抽，好友，盐，白糖，混在碗里搅匀，少许的辣椒粉可刺激味蕾。

    张勇翡一边做着一边说：“我知道你们西方人，饮食讲究品位，讲究食材的原味。可是，在我们国家，食材本身是有缺陷的，有的虽然香但是很臊，有的鲜但是腥，香料佐料搭配，能够掩盖去除这些食材缺憾。一如我们东方的五行学说，物质间能够相生相克。所以，今天你要摒弃原有的观念隔阂，清零自己味蕾的记忆，从头开始品尝我们的菜肴。”

    贝德莉娅不知道怎么想的，但还是点点头：“是的，美食需要想象力。”

    张勇翡接着道：“好的厨师，一顿饭，基础的烹饪手段要扎实，比如这切墩和颠勺。但是，同时还要掌握时间。比如，我这头一道菜，需要点时间烘烤，所以我先做这个，等所有菜都上齐了，这道菜也好了，菜不会凉，味道就不会差。”

    为了装个逼，张勇翡也是搜肠刮肚了好多手段。老爸老妈真的不咋懂得欣赏，张加一也就知道吃，味道足了就能吃十二分饱。

    现在，有了这个外国友人，让张勇翡有了充分的装逼的气场。

    真好。

    “张，你真厉害。”

    大块的五花肉，切成正方形，皮连着，肉切成横竖相间，好像一块田。将调好的酱料均匀涂抹，锡纸包好，腌制。细腻温柔的如同给这块肉做了马杀鸡，大保健，按摩的手法看成一流。

    接着，处理下一道菜。

    以前，农村都杀猪，家家户户都有杀猪刀，剔肉刀。

    张勇翡那一把最细的地方快磨成铁丝的小刀，把一只处理好的整个鸽子摊开，将胸和后腿处划开，白酒冷水焯水，取出冷水冲洗将内部的血沫子冰出来。锅里下姜片，配以党参天麻，下砂锅，端到外面的泥炉上开炖。水开了，火小了，再下荠菜。

    张勇翡拿出一张卡包，随手翻弄着，突然停下，卡片上写着茉莉玫瑰牛排。

    把卡片放下，开始取调味料和牛排。

    鹿岗岭人吃牛肉吃的少，因为贵。吃的最多还是猪肉。

    前几天，张勇翡给爸妈做了一次牛排，被老妈教训不会过日子，牛肉够贵了，牛排更是贵的没边。都是牛肉，还不如买点牛腩回来炖萝卜。他们一致的评价说，牛排不入味，不好吃，好像还不熟的样子。

    张勇翡将卡片包放一旁，贝德莉娅好奇的拿起翻来覆去的看，卡片只是普通的白纸卡片，每一张上面都写着一道菜名，除此外什么都没有。

    有点意思……